冬天这菜最应季，比菠菜强！既能补钙又防结石，还特便宜！

冬天里少不了那一锅热腾腾的 冬瓜丸子汤

但如果选料不对，就是一碗高草酸的丸子汤

不利于预防肾结石

今天李老师就对这碗汤严格把关

在每一个步骤都要减少草酸含量

都知道菠菜草酸含量高

但有种蔬菜的草酸含量是菠菜的百分之一

想知道是什么吗？

大厨煎锅

油菜  肉馅  香菇  冬瓜  馒头

剩馒头浸湿掰碎，在肉馅中加入等比例的馒头，放入香菇丁和油菜丁，加入一个鸡蛋，简单调味后搅拌均匀。

锅中放少量底油，炝香葱姜，倒入清水烧开，下冬瓜片，加胡椒粉调味。

放一团肉馅在勺子上，用另一把圆勺反复倒，直至成型，下入锅中，煮至成熟即可。