【滋味】夏日已至，荔枝入馔，让人垂涎欲滴！

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”6月，正是吃荔枝的最好时节，荔枝又称妃子笑，在很多人看来，荔枝只是一种水果，剥壳即可入口，味道甜美，口感滑润~然而当荔枝与餐桌邂逅，会擦出什么样的火花呢？今天我们一起来学一学荔枝虾球、肉酿荔枝，以及荔枝银耳绿豆汤的做法吧！

食材：

沙虾、白腊荔枝、盐、鸡精、料酒、蛋清、上汤、水淀粉

做法：

1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用盐、鸡精、料酒、蛋清上浆，腌制10分钟；

2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用；

3.锅下油烧温，放入姜粒爆香；

4.然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖；

5.煮至虾身变色，撒入盐，淋入水淀粉即可出锅。