我的天啊！西宁这家火锅店开业3折起，老板要请你吃整头牛！

天气越来越冷啦

好想吃美美地吃一顿火锅

终于在西宁，等到了这家！

花田煮▪臻牛火锅

美味滋补又养生

厉害了！

所有牛肉现宰现切！

厉害了！

现场切肉全靠刀工！

厉害了！

每颗牛肉丸都是手打！

西北首家鲜切牛肉火锅

全明档式的现切牛肉操作

大喇喇的让你看

干净又新鲜

因为所有牛肉从宰到送到店里

不能超过3小时

在这吃牛肉

都是专业级别的

分分钟还能带你涨知识

主厨推荐极品系列

看黑板！划重点

什么叫庖丁解牛的工艺

各种牛身上珍贵、稀有的肉

分解下来单独做成菜品

▼

脖仁、吊龙、匙柄

听都没听说过！

一到这里就感觉

以前的牛肉都白吃了！

* 脖仁 *

一头一千斤的牛最多也只有一两斤脖仁。 雪白的脂肪在鲜红的牛肉中呈雪花点分布，如大理石纹般夺目。它 是牛脖子上的一块肉，也是活动最为频繁的， 肉质柔嫩鲜美，同时还带着一点爽脆和嚼劲。

* 吊龙 *

在牛肉火锅中，牛的前腰脊肉统称为吊龙， 是一般吃火锅必点的部位之一 ，肉质香滑可口。

* 匙柄 *

匙柄和匙仁合称为匙皮 。 取匙皮的刀法十分讲究，在潮汕火锅中这个部位的肉质仅次于脖仁。因为肩胛肉就在脖子的下方，也是运动很多的部位。

* 五花腱 *

这个也是敲好吃的部位！ 五花为牛的后腿肌腱，切成薄片涮过之后非常酥脆。因为带筋，所以独特的花纹是它的标志。

这些都是必点的

吃火锅怎么能少了肥牛

新鲜肥牛看着就叫人流口水！

他们家的胸口肉

看着不好下口，其实口感无可比拟

爽口嫩肉

涮在锅里几秒钟， 那叫一个鲜嫩

你真的会吃火锅吗

他们家的牛肉

都能挂盘不掉

只有 新鲜无血水的牛肉

才能做到的！！！

臻牛火锅的涮肉也讲究技巧

时间不能太长

才能保证牛肉的口感