无锡市市场监管局组织食品生产监管人员开展系列现场实训

为持续强化我市食品生产监管人员业务能力，进一步推进食品安全检查员队伍建设，无锡市市场监督管理局统筹部署、精心组织，全年在全市各板块开展了7场食品生产监管现场实训，各区县局和基层分局监管人员共115人次参加了培训。

一是重点位选择，以扩大覆盖 。以基层监管人员实际工作需求为出发点，以全市各板块地产食品品类相对集中情况为落脚点，结合肉类产品专项整治、小微食品生产企业质量提升等行动，以及预包装食品标签标识优化、预制菜食品安全监管等工作，选择肉制品、糕点、速冻食品、方便菜肴、食品添加剂等作为实训品类，提前赴各区县实地查看，结合企业生产情况、场地规模等综合研判，精心选择了7家食品生产企业作为带教点位，基本覆盖了全市多数区域和重点食品类别。

二是重现场实践，以提升实效 。将企业生产现场作为培训场景，模拟监督检查实际情况，参训人员在带教老师的引领和指导下，深入生产车间、仓库、检验室等重点区域，实地了解各类食品的生产过程和关键工艺，并以企业进货查验、生产过程控制、出厂检验等资料为模拟文件素材，开展台账资料分析解读。通过理论与实践相结合、现场检查与记录查验相融合的形式，让实训更具有实用性和针对性，有效提升了参训人员对食品生产安全风险点和监督检查重点的理解和把握。

三是重交流分享，以增进经验 。在实训中，参训人员根据现场学习情况，结合日常监管工作和自身实际体会，积极开展学员与老师之间的提问答疑、学员与学员之间的业务交流，彼此分享经验、帮促提升，充分深化知识、开阔眼界，强化业务能力。模拟检查完成后，参训人员以《食品生产监督检查要点表》为基础进行问题归集，通过文字和图片展示的形式开展现场反馈，进一步强化了对检查发现问题的规范表述能力，有效提升了日常监管工作精度。

下一步，无锡市市场监督管理局将深入复盘2024年实训工作，在坚持区域覆盖与品类覆盖、现场检查与记录查验、经验交流与展示反馈有机融合的基础上，持续优化细节、挖掘深度，以理论与实践相结合的方式，推动食品安全监管人员队伍建设取得新成果，不断提升全市食品生产安全监管效能，充分维护好人民群众“舌尖上的安全”。