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海陆空圣诞大餐来袭：满足的好味道，全靠巧心思！

加拿大约克论坛 · 公众号 · 国际 · 2016-12-24 01:13

正文

It’s the time of the year again。

圣诞树已立在窗边

为亲友精心挑选的礼物放在树下

红绿圣诞袜挂在壁炉旁

烛光闪烁

空气中弥散着肉桂香薰烛的香氛

……

不过，在听过圣诞颂歌之后，惊喜拆开礼物之前，和亲友共享丰盛美餐，才是点亮整个圣诞节的经典环节。

若能在填馅火鸡、肉汤浓汁、蔬菜和蔓越莓酱之外，融入一个海味美餐，这圣诞大餐就海陆空全齐了！

在这天寒地冻的时节，何不用一份热气腾腾、馨香四溢的法式酱汁三文鱼意粉砂锅（Salmon Casserole），配合这温情节景？

Casserole一词来自法语，词源是古法语中表示“大调羹”的“casse”一词。法国砂锅（Casserole），又称法国烤锅，一般用陶瓷或玻璃制成，是可放入烤炉的烹调容器，该词亦可指称使用此容器烹调而成的菜肴，烤制好菜肴后可直接上餐桌。这种美食最初起源于古代欧洲用陶土制成的容器烹煮肉汤的过程。而在北美，这种菜肴常由浓汤制成，是家庭宴会的常见菜色。

法式酱汁三文鱼意粉砂锅

食材：

蝴蝶结意粉 8盎司

切好的红甜椒 1杯

切好的葱 ½杯

黄油 2汤匙

面粉 1汤匙

黑胡椒 ¼茶匙

牛奶 2 ½杯

高达芝士碎条 6盎司

柠檬皮碎屑 ½茶匙

柠檬汁 1汤匙

Ocean’s三文鱼 2罐

蓟菜心（Artichoke） 14盎司

软面包碎屑 1杯

松仁 ¼杯

蓟菜心（Artichoke）

做法：

将蝴蝶结意粉煮熟后排干水分备用，把烤箱预热至350度；
将黄油放入炒锅，再加入红甜椒和葱，低温翻炒约3分钟至甜椒变软；
倒入1/4茶匙的青椒和牛奶，翻炒直至汤汁呈浓稠状，在放入芝士直至融化，再加入柠檬皮碎屑和柠檬汁搅拌均匀；
在大烤盘中加入蝴蝶结意粉、芝士酱、Ocean’s三文鱼和蓟菜心，将软面包碎屑、送人和黑胡椒洒在搅拌物上方；
放入烤箱中烘焙25至30分钟直至表面金黄，从烤箱中取出静置约10分钟之后就能上桌了！

如此鲜香美味的佳肴，虽耗时较长，做法却易如反掌，简单说来，就是将备好食材调料与煮好的意粉搅拌均匀后放入烤箱，时间一到，美餐出炉！

不想耗时备餐的菜鸟级小厨，不妨尝试中国风金枪鱼蒸饺，既有节日氛围，又让偏爱中餐的肠胃得到满足，轻轻松松半小时盛盘上桌！

金枪鱼蒸饺

食材：

饺子皮或云吞皮 20张

Ocean’s三文鱼 1罐

碎芝士 1杯

墨西哥玉米碎片 2杯

鸡蛋 1颗

盐适量

胡椒适量

做法：

将金枪鱼、芝士和墨西哥玉米碎片放入盆中搅拌，加入盐和胡椒腌制约10分钟；
加入一颗鸡蛋搅匀后蒸饺馅料便做好，将馅料放入饺子皮或云吞皮中逐一包好；
把包好的饺子或云吞放入蒸锅，等锅盖出现水蒸汽后蒸10至15分钟即可出锅上桌。

如此可口易做的佳节美食，让圣诞节的相聚更有温馨气息！在西方传统节日的年度终极美餐中，融入一丝海味、中国风，佳节飨宴倍添欢愉。

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满足的好味道，全靠巧心思。

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