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从推车变3㎡档口,各种广式捞面才卖5元!

吃喝玩乐IN广州  · 公众号  · 广东  · 2022-10-11 22:08

正文


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“系咪肚饿啊女,煮个面你食啦”

#

广东虽然不是一个面食为主的城市

但我们从小到大都食唔少

竹升面、全蛋面、生面、银丝面

做法就更加是丰富多样了


每逢早餐、宵夜或者你霖唔到食咩的时候

整翻个面填下肚就最正了





01 / IN GZ


开了1年从小推车

变成了3㎡小卖部



小时候常常来凤凰新村买东西,熟悉的文具街已经拆了,附近一带的老字号也有些退休不做... 不过也有不少新生的店铺,有些已经打响了名堂 ~



走进新民六街,绿树成荫的社区特别清净。一边士多、维修店都有阿叔打趸吹水,而对面牛杂店的隔壁,就有这么一家 3㎡的小店 忙到踢晒脚~



老板说他们一开始就是 从这个小摊做起 ,在 宝业路附近卖自家做的鸡脚 ,因为挺受欢迎逐渐就有了自己的铺面,现在也会推车外摆,不过就在街口。



了铺面之后,捞面生意反倒比别的更好~ 均价6.8元的各种广式捞面 ,动动手指 买个团购也才4.8元 ,遇到 秒杀活动4.38元 就有交易,可以说在别的地方都很难有这个价。


附近街坊早餐来一份,买下午茶也来这里,顺便再带点小吃,偶尔会在 门前开台可以堂食,不过大多数打包




02 / IN GZ

现点现做的捞面
还有各种小吃


母子档的经营模式 ,阿姨捞面忙到飞起,老板就打打下手接待一下客人。 捞面、鸡爪、凉拌海鲜 还有自己腌制的 咸酸 ,便宜抵食,这回Jamie不做选择,全部都试!



No.1 虾籽捞面、姜葱捞面


好的材料往往只需要最简单的烹饪方法,好的竹升面浅浅煮一下加入佐料、猪油一捞就已经好正。比如云吞面用到的 虾籽 ,用来捞面也是绝绝子。

浓郁的虾籽味 就在我捞面那一刻激发,分别裹在每一条竹升面之间,香气扑鼻的功劳还因为有 猪油 在, 满嘴都是咸香鲜美 ,是非常符合老广的口味。


平日老广吃白切鸡都离不开的姜葱,当然用来捞面也不会难吃到哪里去~ 本来 爽口筋道竹升面 无疑是它的最佳搭档,要是不想太斋还可以加个 煎蛋


别看整兜面好像没什么颜色你就以为它没有味道, 炒过的姜葱 浇在面里可是香气十足,吃起来 辛香直冲脑壳 特别够味

单说价格真的便宜,味道还有妈妈感觉,懒得煮饭中午吃这个就饱了。



No.2 柠檬、紫苏无骨鸡脚


市面上的这些散装鸡脚均价都要三四十一斤,Jamie也上过不少当,称了10几块钱就只有四五只。他们价格算是实诚,一盒也有 将近10只 抡下。

柠檬味微微辣, 爽口Q弹还有淡淡的清香 ,一口一个特别入味。 蒜蓉紫苏味 现捞 的,汁比较多一些,香是香但会偏淡,喜欢重口的话我更推荐柠檬味~



No.3 凉拌小海鲜


前段时间天热没什么胃口,整点酸酸甜甜的凉拌小海鲜可以做零食,他们卖 15-20元一盒 ,有很多选择。


经典的 墨鱼仔酱汁香甜浓稠 ,拌过的 海蜇 也是吃到嗦嗦声。虽然这些都是进货的,这个味道跟日料店的一模一样,按价格来说是 份量取胜 ~



No.4 咸酸、酸梅汤


一大罐咸酸 摆在柜台,整几蚊够你慢慢吃。同样也是自己腌制,也不是时时都有, 酸甜爽脆 吃起来特别上头。

点单的时候还可以直接在美团买套餐就会有酸梅汤,老板说 连冰块都是酸梅汤冻成的 ,这样不会越喝越淡,很是讲究~



\\\


基本上在这附近新开的店,有的店变成了大家口中的网红店。而有的就像他们默默藏在社区里陪伴着街坊,麻雀虽小可吃的花款多又便宜,路过可冲!
(PS:在这里买满25元就会获得一个盖章,存满一张卡就可以送小海鲜)



Ykem小食


人均

15+

营业时间

10:00-23:00

店铺地址

广州市海珠区新民六街25号103铺

交通信息

距地铁站8号线凤凰新村A口步行650m











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