为提升广大微生物检验人员的操作水平，我院联合食品伙伴网举办微生物检验实际操作学习班。
本课程通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准
GB4789
的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。
该培训课程自
2010
年
5
月始办，迄今为止成功举办五十余期，已为企事业单位培养了
1000
多名微生物检测人员，为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求，将在多地开办食品微生物检验学习班
，
具体事宜通知如下：
一、培训课程介绍
1
、理论学习
微生物实验室安全，实验室建设和质量控制，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法及原理介绍，微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。
2
、实际操作学习
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准
GB4789
，进行实际操作培训。
培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
实训内容包括
：
◆理论学习
GB4789
系列国标解读、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。
◆实际操作培训
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准
GB4789
，进行实际操作培训。
◆
培训模式：
教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
Ⅰ.基础操作：
培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
Ⅱ
.GB 4789
系列标准：
⑴
.GB4789.1
-2016
食品微生物学检验总则；
⑵
.GB4789.2-201
6
菌落总数测定；
⑶
.GB4789.3-201
6
大肠菌群计数；
⑷
.GB4789.4-201
6
沙门氏菌检验；
⑸
.GB4789.
7
-201
3
副溶血性弧菌检验
；
⑹
.GB4789.1
0
-201
6
金黄色葡萄球菌检验；⑺
.GB4789.30-201
6
单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑻
.GB4789.38-2012
大肠埃希氏菌计数。
Ⅲ.
食品微生物快速检测方法：
显色培养基等使用、介绍和操作。
3、
技术讲座和专题讨论（时间：
16:30-17:30）：
穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。
4
、结业证明
全程参与培训，结束后发放培训合格证明。
二、培训老师和合作单位
主讲老师
：
出入境检验检疫局高级工程师
助
教
：
北京陆桥技术股份有限公司
技术支持
主办单位：食品伙伴网
承办单位：武汉生物技术研究院
三、参加对象
1
、食品企业质控部门从事微生物检测人员。
2
、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。
3
、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。
四、培训时间和地点
第58期
2017
年
10
月
21-24
日 武汉生物技术研究院技术平台部 发酵实验室
五、费
用
学费：
2
5
00
元
/
人。
食宿费：由主办方统一安排费用自理；也可自行安排食宿。
如需转账或汇款，账号如下：
公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司
开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行
开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路
66
号
帐号：
376001060018170028369
六、报名方式
为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，
每期培训限额
32
人
，请及时报名。
请详细填写报名表以传真或登陆食品伙伴网培训中心网站在线报名。
联系人：秦老师
Q Q
：
2028784867
联系电话：
13995648692
邮箱：
whqin@whbio.org.cn
生物发酵与制备平台
依托武汉生物技术研究院公共技术服务平台，定位于发酵工程领域
的基础研究与成果转化
，在整合
我院研发
优势资源的基础上，针对发酵产业现状及问题，应用现代微生物技术、
分子生物技术、基因
工程
及生化工程等
理论和手段，
打通
发酵工程领域产品的关键
技术路线，突破产品开发瓶颈
，
助力
产品技术升级，
加快发酵产品的转化与应用，为中小型企业提供全方位的产品解决方案，是面向全国开放的一流的产业成果转化平台
。
平台建有5L~500L发酵规模的完整中试生产线，拥有独立单元的功能实验室近
20
间，包括无菌室、培养室、发酵室、分离纯化室、分析检验室、样品制备室等，可同时满足不同客户的研发和生产需求。近年来，先后承接了大肠杆菌、芽孢杆菌、根瘤菌、酵母菌、链霉菌、藻类等项目的发酵研发工作，推动了一大批优质产品的转化应用，创造了显著社会经济效益，为包括深圳华大基因、武汉科诺生物、武汉大学、武汉轻工大学、中科院武汉病毒所等在内的国内知名企业、高校及科研院所提供了高效的产品解决方案，赢得了业界的广泛认可与赞誉。
