▲试吃官妈妈们做的紫菜辅食
2月9号，我们开启了头水紫菜的公开试吃，
截止目前已经一个月了。
在正式汇报紫菜的试吃情况前，我想先跟大家说一件事。
去年11月中旬，我们还在进行着紫菜的内部评测。
然而，这个过程却没有我想的那样顺利，因为我们遇到了一件出乎意料的事情。
在测评紫菜含沙量这个指标时，我们把一大张紫菜用热水冲泡后将紫菜捞出，再查看碗底是否有沙子，结果测评的5家样品都出现了沙子。
PS：一大张紫菜的量大约可以做6、7次紫菜汤
▲碗底可以看到极个别沙子
这让我很生气，觉得自己被“供应商”耍了，给我的竟然不是上等品质的紫菜。
因为我一直认为一款真正的好紫菜就应该做到无沙，这也是最基本的吧！
愤怒的我立马联系了供应商，想要个说法，他们回复我说紫菜是初级农产品，不可能做到100%无沙。
一开始我以为是他们找借口，到了晚上冷静下来，觉得供应商应该没有骗我的理由，为了促进合作，他们送出的肯定都是他们手里最好的紫菜了。
于是，我对自己一直坚持的认知第一次产生了动摇，难道无沙的紫菜竟然不存在吗？
为了验证这点，我上网查了很多有关紫菜的资料，又从某宝和某公众号上买了一些宣称是无沙免洗的紫菜进行测评。
无一例外都出现了沙子，而且有几家的沙子还特别的多。
▲某家公众号宣称无沙免洗的紫菜
▲
某宝宣称无沙免洗的紫菜
当这个真相被赤裸裸揭开的那一刻，我感到更多的却是难过和悲哀。
因为我不知道在食材领域，是否还有更多更触目惊心的事实被无良的商家掩盖了？
我不想昧着良心说话，虽然我们紫菜的含沙量比那些宣称是无沙免洗的紫菜还少得多，但是有几粒沙也是有沙。
为了精益求精，我们和供应商进行了多次沟通，对紫菜额外
再
增加一道工序，可以将含沙量降至最低，几乎可以忽略不计了。
但是我还是建议大家把紫菜在清水里简单清洗一下，毕竟无沙免洗根本是不存在的，因为目前的加工工艺还无法实现100%无沙。
反馈1
来自谷子妈妈的反馈：
黄妈说：
咱们的谷子妈妈很用心，分别从包装外观、看闻摸、泡、尝、宝宝是否爱吃这5个方面做了详细的试吃反馈，点赞
![]()
谷子妈妈提到咱们的紫菜柔软细腻，而之前买的紫菜都咬不动，其实这就是头水紫菜与其他紫菜的区别了。
有些妈妈可能还不知道“头水紫菜”这个概念。
其实紫菜按照收割时间可以分成好几种，成熟后收割的第一批就叫做头水紫菜。
我们留着它的根部继续生长，后面大概每隔15天左右可以再收1次，依次叫做二水、三水，甚至四五水。
头水紫菜的叶片又细又嫩，口感和营养都是最好的。而越后面几水，紫菜的叶片就变得越来越宽，口感越来越老，营养也越来越差了。
所以头水紫菜也是最合适给宝宝吃的紫菜，完全不用担心宝宝嚼不动，或者吃进肚子里不消化。
反馈2
来自可乐妈妈的反馈：
可乐妈妈在试吃反馈中提到了咱们的紫菜与她之前买的紫菜形状不一样。
其实在紫菜行业里，存在着一条“潜规则”——头水紫菜都会做成方形，而其他水紫菜则会做成圆形，方形的加工工艺也比圆形的更繁琐、更费时费力。
所以，如果你在网上看到商家宣称是头水，但样子却是圆形的，基本可以断定这并不是真正的头水紫菜了。
来自诺诺宝宝的反馈：
这次紫菜试吃，我看到了好多像诺诺这样的“饭渣宝宝”变成了“饭光宝宝”，看来得给咱们的紫菜颁发个“下饭神器”称号了。
把那些自带鲜味的食材制作成调味料，紫菜就是个不错的选择。如果给小宝宝吃，可以把它直接磨成粉放进米糊或面条里，给大宝宝吃的话直接剪碎拌饭就行，大家快学起来~
反馈4
来自一一妈妈的反馈：
在这次试吃反馈里，“鲜”和“不咸”也是被提及最多的。
“鲜”其实也从侧面反映了一款紫菜的新鲜程度，如果是陈年紫菜，那么它的鲜味就会大打折扣，口感也会差很多。
而“不咸”则是因为咱们的这款紫菜钠含量极低，每1克紫菜只有1.2毫克钠。
7-12个月宝宝每天的钠摄入量不建议超过370毫克
