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新京雅集——他写美食,让人馋得流口水

新京报书评周刊  · 公众号  · 读书  · 2025-03-19 10:02

正文

他是作家中的美食家,更是美食家中的生活家,很多人认识汪曾祺就是从“吃”开始的,他写美食让人馋得流口水:

“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩……筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。”

他3岁丧母,24岁时大学没毕业,26岁又找不到工作,到28岁了还靠女朋友救济生活,中年潦倒到要自杀。直到60岁,无任何“大器”征兆,一生都在碰壁的汪曾祺,却写出了最“暖人心”的文字。今天这套书是《我与人间闲话片刻》。

*本文为广告,内容由供应方提供。


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在普通人眼里他是个爱吃爱喝的老头,在汪粉眼里他是百年不遇的大才,他是中国最后一位纯粹的文人,深受贾平凹、莫言、沈从文、冯唐等现代著名作家的推崇,可以说是大家中的大家。


贾平凹说:“汪是一文狐,修炼成老精。”


莫言说:“汪先生是短篇小说大师,遍视当时文坛,能具汪先生那般散淡心态者,确也寥寥无几。”


沈从文则说他:“最可爱还是姿态,宠辱不惊。”


冯唐说得更是生动:“明末小品式的文字,阅读时开窗就能闻见江南的荷香。”


有人说他是世间少有的有趣灵魂,笔下处处流露着狡黠的生趣,就像是“民国的苏东坡,最后的士大夫”。


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写美食,他说:腊肉要蒸得极烂,这样“入口香糯”;煮干丝需配姜丝,汤底“不厌浓厚”;素鸡切片为“佐茶下酒”的上上品。


人间草木被他写得风流蕴藉、有滋有味。


“芦花才吐新穗。紫灰色的芦穗,发着银光,软软的,滑溜溜的,像一串丝线。


有的地方结了蒲棒,通红的,像一枝一枝小蜡烛。


青浮萍,紫浮萍 。长脚蚊子,水蜘蛛。野菱角开着四瓣的小白花。


惊起一只青桩(一种水鸟),擦着芦穗,扑鲁鲁鲁飞远了……”


写《夏天》他说——


“栀子花因为枝干粗大,又香得掸都掸不开,所以为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:‘去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗?’” “我也有点疲倦了,但我总要自己还有勇气,在狗一样的生活上做出神仙一样的事。”


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甭管是爱好文学的20岁青年,还是识字不多的乡野村夫,还是几近古稀的蹒跚老人。


走近汪曾祺的文字,都能如春风拂面,感受到溢满心田的暖和美。


如果你觉得生活无味,强烈推荐你读一读这套汪曾祺《 我与人间闲话片刻 》。


这套书汪曾祺诞辰103周年特别纪念版, 是与汪曾祺的小女儿 汪朝 多次沟通、反复商定后完成。


可以说是集 权威性、易读性、有趣性 为一体。


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套装内含三本书

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商城售价:¥69



使人仿佛漫步在春天的原野上,嗅到一阵阵清新温馨的花香, 即便是100年后的年轻人打开,也要惊叹连连,忍不住要把他所有作品拿来一读。


汪曾祺就像拥有世间少见的有趣灵魂,在他笔下, 草木风流,万物如意。


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例如生活,他说:人世间有许多事,想一想,觉得很有意思。有时一个人坐着,会噗噗笑出声来。


提到吃的,他在别出心裁地创造了“塞馅回锅油条”这道菜后吐槽说,“原来很多菜,都是馋人瞎捉摸出来的啊。”


提到烦恼,他说“人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法,老是愁眉苦脸的,干吗呢!”


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读者评价


汪老爷子曾言:“ 我希望我的作品能有益于世道人心,我希望使人的感情得到滋润,让人觉得生活是美好的。 人,是美的,有诗意的。


汪朝女士也表示,后人的太多杜撰扭曲了老师的本意, 希望这三本散文集能真正传达父亲汪曾祺的生活观,给大家带来日常、朴素、简单的阅读体验。


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所以,我们不仅 完整收录了《关于葡萄》《天山行色》 等描写四时佳兴、草木春秋的精华文章,也 纳入了《人寰速写》《家常酒菜》 等烟火可亲、人间至味的经典作品。


除了“好玩的生活”,这个老头儿其实也经受过不少岁月的揉搓。


在他平淡的叙说中,也会有略带寒凉,存些棘刺的瞬间,让人们对“此处的生活”有所触动。


因此,在这套主打“平实”“日常”的经典散文套装中,我们还 新增了《我是一个中国人》《背东西的兽物》《觅我游踪五十年》 《论“世故”》 等罕见篇目。


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不完全目录展示


仿佛是为了印证他这句 “活在世上,你好像随时都在期待着,期待着有甚么可以看一看的事” 一样,这套书中收录了很多“有意思”“可期待”的场景。


在书中——


你会看到 ,还是学生的汪曾祺和好友朱德熙曾于大雨少歇之际,到莲花池闲步。


两人在一个小酒馆避雨。两杯酒,一碟猪头肉,坐了很久。


他作诗,“野店苔痕一寸深”,他又说,“木香花湿雨沉沉”。


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