【滋味】三道高颜值炒饭，美味又易学！

【高颜值蛋炒饭】

1、西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽。将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成。找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置。左右两边，都是如此放置。

2、黄瓜切片，依次放在西红柿片的内侧，剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状。

3、大虾去皮。开背，挑去虾线。放入老酒、胡椒粉，稍微腌制，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。米饭如果是隔夜的，结块了的话，先弄散。平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出。

4、炒锅烧热，倒入橄榄油，烧热，加入胡萝卜丁，煸炒。加入腌制的虾，煸炒，加入弄散的米饭、鸡蛋、盐。可加入胡椒粉调味。（这里的虾主要起装饰作用，可以不用哦）

【菠萝炒饭】

1、将菠萝外表洗净，沥干水分。纵切掉三分之一部分。用汤匙从边缘挖出果肉备用。再把内部挖干净，并把果汁沥干，以免浸湿了炒饭。

2、鲜虾去壳，在背边切一刀，取出虾线。用料酒1大匙。盐1/2小匙腌制15分钟。两颗鸡蛋，加一大匙清水，打散成蛋液。锅内热油，放入腌好的虾爆炒至八分熟，盛出备用。再次热油，放入蛋液炒熟，盛出备用。

3、锅内冷油，放入洋葱丁，炒出香味后放入菠萝丁，煮熟青豆仁，几片红椒。翻炒片刻。加入两碗白米饭，开大火翻炒均匀，途中要不停的翻动，以免糊锅。加入蚝油1大匙，鱼露2大匙，颗粒黑胡椒粉1小匙。放入事先炒好的虾仁和鸡蛋，一边炒一边用锅铲将鸡蛋铲碎。最后撒上熟花生，即可装入菠萝内了，好了，完成啦！

【南瓜炒饭】

1、南瓜去皮去芯切丁；虾仁剥壳开背去虾线。香葱切成粒，锅中放橄榄油，下南瓜丁翻炒至微软，时间不会很长，要勤翻锅，防止南瓜丁沾锅。炒好后先盛出备用。

2、锅中若还有底油就直接把处理好的虾仁倒入翻炒，至虾仁成球状八分熟盛出备用，继续在锅里倒入少许油，把剩饭倒入翻炒，不用加水，两面翻动，直到所有米粒都颗粒分明。倒入事先炒好的南瓜丁和虾仁，把所有原料全部翻炒均匀，调点盐即可出锅。