相信每一个女生在少女时代，一定都有那么一阵迷上奶茶的时候。想当年，路过甜品店就想买上一杯，走进超市就忍不住带走一包啊有木有~我们一天天长（bian）大（lao），市面上的奶茶也渐渐换了模样。
还是只知道优le美和香piao~吗？农fu山泉和旺wang的奶茶喝过没？
01｜还记得那些年的奶茶
还记得那些年洗脑的广告词——
NO.1 连续X年销量领先，一年卖出X亿多杯，连起来可绕地球两圈。
NO.2 我是你的什么？ 你是我的优le美啊！啊，原来我是奶茶？这样，我就可以把你捧在手心了。
有多少人真的买了香piao~的奶茶做测试，绕起来真的环绕地球还几圈呢；还有多少人为了周杰伦整箱的囤奶茶……很清楚的记得，喝奶茶是件很幸福的事情。
（超市图为小编手机戳，请勿吐槽）
对于它们，小编最纠结的不在于它的销量，而是各样的口味和代表着口味的包装色，原味的麦黄、草莓的粉嫩、香芋的淡紫。多少年没光顾了，在超市的货架还是大面积的摆放，仔细看看，竟然还多了很多新口味，比如红豆奶茶、芝士燕麦味奶茶。
推陈出新，必定是有改进的地方，首先体现在价位上，好一点的东西总是要贵一点嗒，物超所值这句话也不是白讲的，来看看内部差别吧。
老版系列：奶茶粉＋椰果＋白砂糖
新版系列：奶茶粉＋糖渍燕麦＋炼乳
从白砂糖到炼乳的改变，虽然两者都是调解甜度的作用，但我更喜欢炼乳，白砂糖太难溶解，如果搅拌不均匀，喝起来真的是越喝越腻，最后还可能有未溶解的白砂糖沉在杯底。
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除了杯装的奶茶之外，袋装的奶茶大家也都没有少买过吧。
立顿作为全球最大的茶叶品牌，在奶茶业也有涉足。奶茶奶茶，有奶，有茶，立顿最出名的就是红茶，把上流社会能享用的红茶大众化。
这款奶茶本不在购买list里。在某发超市里随意看的时候，意外发现配料表里尤其少，味道却意外的惊喜。（当然植脂末依然有，哭！ ）
配料表
益昌老街：植脂末，白砂糖，即溶红茶粉。
立顿经典原味：植脂末，白砂糖，速溶红茶粉，食品添加剂，麦芽糊精，食用香精。
康师傅经典奶茶：水，植脂末，全脂／脱脂奶粉，加糖炼乳，红茶叶，食品添加剂，食用香精。
尽管益昌老街的配料表比起其他奶茶少，但还是有植脂末（又称奶精，广泛应用的原因是价位低，可代替高价位的奶粉，且茶本身苦、涩，奶精能起到很好的润滑，喝起来爽口。）
看了上方的配料表你会发现，除了植脂末，还有食品添加剂，食用香精等。这也是奶茶一直被大家所鄙夷，被称为健康杀手的原因。就小编个人而言，加这么多辅料去增加香味，甜度，难道不觉得齁吗？
香味色泽浓度
益昌老街：一包净含量40g，冲泡180ml沸水。
立顿经典原味：一包净含量15g，冲泡150ml沸水。
康师傅经典奶茶：一瓶500ml。
益昌和立顿色泽接近，但益昌还是更浓一些，也许是跟奶茶粉的含量有关，40克 VS 15克。本不应该把瓶装的康师傅拿来做比较，毕竟有别于粉冲剂，所以先pass它，就味道来说最甜腻。
益昌的综合评价来说很不错，甚至俘获了一枚奶茶迷妹，她说都能媲美她心中的港式奶茶了。
立顿的奶味比较淡一些，茶味会稍微浓一些，两者口味很容易区分。
02｜奶茶？抹茶？比包装口味咯？
如果把奶茶分类的话，港式、台湾、鸳鸯……口味分类有：原味、特浓、巧克力、咖啡、抹茶……
关于抹茶产品，小编一直很懵，比如星爸爸的抹茶拿铁，拿铁竟然不含咖啡，那为咩叫拿铁。抹茶奶茶，所以是抹茶还是奶茶？（黑人问号脸）
除了袋装的各式口味奶茶外，还有走外貌协会的，看看这几款，有走小可爱风的阿萨姆 · 小奶茶，有走高Bigger风的打奶茶。
“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工。”农夫兄弟，你好好做搬运工不好吗？抹茶奶茶真的不好喝，打开来先闻，有一股海苔的味道（听说这是好抹茶必要条件之一），但是一口露馅，没有抹茶该有回味的苦，只有入口时的甜、腻、齁！
旺旺，你还是当年那个“再看再看，我就要把你喝掉”的单纯的旺仔牛奶吗？你还是那个新年到，你旺我旺大家旺的旺旺大礼包吗？连你也要在奶茶里插一足，不开森~
03｜奶茶都在进步，你还不知道吗？
以上介绍的奶茶多半“不正经”，大家还是少喝为好。当然奶茶界也分三六九等，也在各自进步中。比如说，早就该被取缔的植脂末（奶精），就应该果断放弃不再使用，即使价位高一些，自然有能接受的群体。
香piao~的新系列，小编竟然不知道，以至于对它口味是零记忆点。看它大大的slogan就是要强调它很纯（即没有奶精），只有炼乳加红茶，和之前的香piao~不同。
不过进步不是一个人的努力，整个行业的改变才是最重要的。
配料表
原汁奶茶：炼乳（牛乳＋白砂糖），速溶红茶粉，红茶浓缩液
小编网购奶茶：奶粉＋茶包＋糖
配料表里很清楚的看到没有任何的植脂末和食用香精，这已经算是最大的进步了，但是还有进步的空间就是在茶的品质上。
比如上面这款（就不指名道姓啦），小编很喜欢它完全分装的方式，甜度可以自己调控。
04｜如果，你想要更好的
一定有人在对待茶上面有更高的追求，一般的速溶茶粉NONONO。买来的东西再好，哪有亲手DIY出来的最合朕心~小编就曾经自己做过焦糖奶茶。
觉得奶茶一定要选红茶，至于红茶的类别实在太多，对于一个茶类小白来说，说多了会露馅。
材料：红茶、鲜牛奶&白砂糖or炼乳
煮奶茶：白砂糖融化成焦糖，冲入鲜牛奶。最后放入茶叶，煮几分钟过滤。
只要有奶有茶，就可以做奶茶，real简单~
本文转载自：上海乐享生活（ ID: shlexiang）
