习近平总书记强调,要“落实健康第一的教育理念”，“确保学生在学校学、住、吃都安全，让家长放心”。近年来
，丹凤县深入学习贯彻习近平总书记重要讲话重要指示精神，聚焦“群众满意”目标，以“小切口”
改革为抓手
，强化监督管理，不断提升“校园餐”管理规范化、精细化、科学化水平，让“校园餐”成为学校的良心餐、学生的营养餐。2017年以来，丹凤县先后
六次荣获“全国阳光校餐示范县”称号
。
丹凤县校园食品安全暨营养改善计划工作培训会
实行“八统一”管理，保障“规范餐”。
推行“八统一”管理模式
，系统提升营养改善计划规范化管理水平。统一制定营养计划管理规章制度，确保工作有章可循、有据可依；统一制定食谱，力求营养均衡；统一采购配送，严格把控食材来源，保障食品新鲜、安全；统一资金拨付与账务管理，确保资金的透明使用和有效监管；统一食品留样，所有餐食留样备查，防范食品安全风险；统一台账管理，食材入库、出库、加工等各个环节有据可查，做到全程监管、可控；统一公开公示，定期公布食材采购、资金使用、食品质量等信息，保障透明度、知情权；统一督查考核，定期检查和评估，推动政策落地落实。
聘请“食安副校长”，守护“安全餐”。
全县各校（园）与辖区市场监管部门建立合作关系，
聘请45名
市监所长或业务骨干担任校（园）食品安全名誉副校（园）长，定期向学生普及食品安全常识，开展食品安全警示教育，服务未成年人健康成长，同时，督促校（园）认真贯彻落实食品安全法律法规和相关要求，指导校（园）健全食品安全制度、操作规范、应急处置预案等，压实校（园）长食品安全主体责任，保障校园食品安全。
举办“食安大讲堂”，提供“营养餐”。
建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，开展校（园）每月一主题、全县每
季度一次“食安大讲堂”，为校
（园）搭建食品安全和膳食管理学习交流平台。邀请食安领域专家深入学校，围绕营养改善计划管理和食品安全主题，采取业务培训、案例剖析、专题研讨、现场教学、安全演练等形式
开展“校园餐”管理专题教育
，食堂从业人员的食品安全意识明显增强。
邀请家长“进食堂”，护航“放心餐”。
定期举办校（园）“开放日”，邀请家长“进食堂”，参观食堂环境卫生、食材采购、储存保管、加工制作、留样管理、餐具消毒、从业人员健康管理等工作，组织家长现场品尝餐食，提出意见和建议，不断提高校（园）
食堂服务质量。2024年秋季学期
，全县校（园）
开展家长“进食堂”活动70余场次，参与家长2600余名。
同时，全县校（园）均公开“校园餐码上投诉”二维码，随时收集家长、学生对“校园餐”的意见和建议，及时改进并反馈给家长，有效提高满意度。
坚持“管督改”并重，实现“满意餐”。
建立“
校园餐”县级领导挂帅、纪委监委班子成员牵头、纪检监察室跟进、教育主管部门协同的工作机制。2024年，县纪委监委联合多部门成立四个检查组，采取实地检查、个别谈话、查阅资料、明察暗访等方式，对全县校（园）、配送企业开展专项
监督检查，累计下发《整改通知书》56份，立案查处4件，
给予
党纪政务处分4人。
坚持“当下改”和“长久立”相结合，形成全方位监督整治格局，有效堵塞漏洞，提升“校园餐”管理水平。
体会与思考
必须压实责任链条。
丹凤县严格按照教育部《学校食品安全与营养健康管理规定》，压实校（园）长食品安全和膳食经费管理第一责任人的责任、教育主管部门的行业主管责任、配送企业的食材供货监管责任，组织师生、家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督，形成全方位、多层次的监管体系，进一步筑牢了校（园）食品安全防线。
必须健全制度机制。
丹凤县在“校园餐”管理过程中，制定
《学校食品安全及营养餐管理操作规范》《学生营养改善计划管理暂行办法》等一系列制度和规定，用制度管人，按流程办事，有效提升了校（园）食品安全及营养改善计划管理工作制度化、规范化水平。
必须形成工作合力。
丹凤县在抓“校园餐”管理过程中，县教体局主动与
市监局等部门
密切合作，举办“食安大讲堂”，
指导校（园）完善操作规范、应急处置预案等；协调县审计局、县委巡察办，对全县中小学膳食经费管理使用情况开展专项审计，并纳入县委巡察重点内容；联合县财政局、县发改局等部门，
推行营养计划资金“一专三分”管理，保障学生营养膳食补助资金专款专用
，形成了校园食品安全齐抓共管的工作合力。
必须强化监督管理。
丹凤县纪委监委成立提级监督专班，深入校（园）、配送企业对食品安全和膳食经费管理进行专项督查，发现问题现场交办整改。将61所校（园）食堂“明厨亮灶”监控接入省食品安全监督综合平台，工作环节全流程接受管控。有序开展家长“进食堂”活动，实地查看食材储存、加工过程以及分餐流程，保障了“校园餐”在监督下“阳光”运行。
农村义务教育学生营养改善计划是惠及千家万户的民生工程、民心工程。下一步，丹凤县将紧扣“办好人民满意的教育”目标，坚持用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决守护校园食品安全健康，助力学生健康成长。
