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好食 | 这款能吸着吃的水蜜桃,每一颗都多汁清香

外滩TheBund  · 公众号  · 时尚  · 2017-07-08 11:33

正文

-图片来源网络-


夏天是什么味道的,西瓜味、冰淇淋味、海水味.......小编觉得桃子味的夏天模式,才是最让人欲罢不能的。


又到了水蜜桃开始大量上市的时候,作为夏季解暑神器,各大超市、水果店都开始疯狂热销。


今天小编要安利水蜜桃中的扛把子——阳山水蜜桃。口渴了吗?帮你捏一碗天然蜜桃汁。



这款直接喝、吸着吃的水蜜桃——阳山水蜜桃,产自无锡市惠山区阳山镇。宋代就已有“人工栽培水蜜桃”的记录。



经过700多年数代育种栽培,70年的规模化、标准化现代栽培,阳山水蜜桃集中了其他水蜜桃产区的优势,俨然成了一个博采众家之长的大者。


阳山水蜜桃曾被《华尔街日报》官网盛赞为“世界最好吃的桃子”。



为什么阳山水蜜桃久负盛名?正宗的阳山水蜜桃口感如何?市场上阳山水蜜桃供不应求,所以不乏山寨版,如何分辨呢?来自阳山核心产区的水蜜桃,让每一颗桃都多汁清香。



阳山镇有23000多亩的桃林。其中有800亩,位于大阳山周围,这片区域是阳山水蜜桃的核心产区,也是当地政府的示范基地。



所以,在栽培基地上,他们选择了其中3%的核心产品;此基础上,严格品控每一颗桃,剔除有伤疤和开裂的果子。


阳山水蜜桃是软质桃的典型代表,汁水丰沛。只需给桃子“按摩”一下,细胞壁破裂后汁水就丰盈啦,扯开薄皮,露一个出口,开捏,泉涌般喷出浓厚的桃汁。



千年古寺 万亩桃林 亿年火山


无锡市惠山区阳山镇距离上海市不远,南临太湖,北靠京杭大运河,天然地理区位优势明显。


大雨倾盆的周末,一行人驱车前往,却没想到,阳山镇的桃园路两边还排满了私家车。



这里是中国水蜜桃之乡,又不仅仅只是水蜜桃之乡。


除了水蜜桃,还有一种独特的小镇生活叫“阳山”,满足你对士大夫式归园田居生活的向往。


阳山镇全镇森林覆盖41%,地质公园园区森林覆盖率可达80%。万亩桃林, 桃花流水,这里是十大桃花观赏胜地之一。五月下旬,早桃上市,9月中旬收市。桃熟时节,硕果累累,乍点红唇,人称"江南一绝"。



秀丽的自然景观之外,阳山镇还有独特的地貌。


安阳山为为华东地区唯一的火岩层山。火山灰土壤具有良好的透水性和保水性,让阳山水蜜桃有了独特的属性。



相对于自然景观,乡村的人文景观更是宝贵的资产。清代的安阳书院、新渎老街等历史古迹依然保存完整,尤其是安阳书院,现为江苏省文物保护单位,儒家书院文化气息浓郁。


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集各优质品种之所长


阳山的人杰地灵,恐怕比它的山水形胜更值得赞美。 


晚清时,有一位“田秀才”,刘尧生,无锡人,16岁务农。他潜心专研桃树品种,经过数年耕耘,集合了浙江奉化、山东肥城、无锡阳山还有日本水蜜桃的优质,成就了进击的“阳山水蜜桃”。


博采众家之长的阳山水蜜桃,能盖得住光环吗?



阳山水蜜桃的种植至少可以追溯到宋代,阳山镇一座建于1227年的小石桥上镌刻的连句至少是一份佐证:


雁齿云排红迷桃岸,鸭头春涨绿漫柳堤。


桃花红,柳树绿,装点了阳山的春日胜景。


那时的阳山水蜜桃品种口感甜、汁水多,但是,果形小。反而是上海龙华一带的水蜜桃称霸市场。金嗓子周璇唱起了《龙华的桃花》:


上海没有花,大家到龙华,龙华的桃花也涨了价。你也买桃花,我也买桃花。


1883年,浙江奉化的一位花农将上海的水蜜桃栽培到家乡,形成了奉化水蜜桃。


那么,奉化水蜜桃和阳山水蜜桃又有什么关系呢?


晚清时期,无锡的一批先行者开始自行引种水蜜桃,“田秀才”刘尧生是其中之一。他带去了奉化水蜜桃栽培,引种到阳山。



刘尧生同乡从山东的肥城市带回了当地的桃子品种,果形大,肉硬,水分不足,和阳山的水蜜桃特性形成优劣势互补。


刘尧生悉心栽培,培育出了集合了山东肥城、上海龙华和奉化的优势品性的品种。但是刘尧生仍不满足。


说好的,我要的阳山水蜜桃要果大肥美,多汁清香。



清代,一个无锡人把日本的水蜜桃品种悄悄地带回了无锡。刘尧生得知后和他互换桃种,又过了数载,辛勤耕耘,逐步培育出了自己的品种。


如今,更加科学和先进的育种技术和规模化标准化的栽培,阳山水蜜桃已经成就了一番甜蜜的事业。



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