专栏名称: FDA食安云

食品安全专业知识（法律法规标准）解读、答疑。

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【问答】“掺杂掺假”、“以次充好”如何理解？

FDA食安云 · 公众号 · · 2025-01-26 06:00

正文

问

食品安全法中提到的“掺杂掺假”、产品质量法中的“以次充好”如何理解？如果把SC工厂生产出来味道发苦的火锅底料，按照一定的比例加到再次生产出来的火锅底料中，这样就尝不出苦味。这种把还未销售出去的感官异常的成品作为原料投入新的成品中使用的情况，是否属于掺杂掺假、以次充好？

答

最高人民法院、最高人民检察院《关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释》(法释〔2001〕10号)第一条规定，《刑法》第一百四十条规定的“在产品中掺杂、掺假”，是指在产品中掺入杂质或者异物，致使产品质量不符合国家法律、法规或者产品明示质量标准规定的质量要求，降低、失去应有使用性能的行为；