红茶，是世界范围内十分受欢迎的茶类，产量、贸易量和消费量占比均超过七成。
祁门红茶作为其中的杰出代表，将中国茶带上了全新的高度。
祁门红茶，原产于安徽省祁门县，有“红茶皇后”“群芳最”之美誉，在国内外评选中屡获殊荣。
它是“中国十大名茶”中唯一入选的红茶，与印度大吉岭红茶、锡兰红茶并称为“世界三大高香红茶”。
洋溢着玫瑰花香、果香和蜜香的祁门红茶，可以用8个字概括其品质特征：“香高、味醇、形美、色艳”。
其独特、馥郁持久又多元化的香气，让人难以进行准确地描述，故以产地命名，被称为“祁门香”。
日本茶学家山西贞说：“祁红香是玫瑰香和木香的混合香，那仿佛就是森林里优雅的岁月味道，抑或是百年茶仓的馨香。”
如果需要更具象化的形容，在《安徽省志·农业志》中对祁门香是这样描述：有蜜糖香，又似蕴藏苹果香，清高持久，甚是独特美妙。
清朝光绪年间，祁红畅销欧美，尤其受到英国人的喜爱。当时，祁红是上流社会的奢侈品，只有贵族王室才有机会享用。
1915年，祁门红茶依靠独特的“祁门香”，在巴拿马太平洋国际博览会上大放异彩，罕见夺得三项大奖。
新中国成立后，它也曾多次作为国家的外事礼茶，赠送给前苏联、英国等外国政要，在一个个重大外交活动中崭露头角。
祁门红茶不仅在海外名声大噪，国内不少文人雅士，老舍、钱钟书也是它的忠实拥簇者。
1964年，老舍在徽州讲学，品尝祁红后，留下诗作“屯绿祁红好姊妹，浓妆淡抹总无瑕。”
这里说的“工夫”，指的是传统制作工序繁复，其一大特点是较为“细碎”，制作时有意将茶叶切细、精选筛分处理，以更快速地释放风味物质。
传统祁门工夫红茶，汤色红艳明亮，滋味鲜醇隽厚，香气馥郁持久，叶底红艳匀亮，因此也被称为“镶着金边的女王”。
在许多资深茶客心中，传统工艺制作的祁门工夫红茶，才是记忆中地道的祁红滋味。
今天，为让大家品味到一口正宗的“祁门香”，一条生活馆联合“淘茶集”找来了历史悠久的祁红茶厂，为大家带来品质上佳的祁门工夫红茶。
两款茶由中国制茶大师、祁门红茶制作技艺非遗传承人陆国富老师监制，代表着祁门红茶的较高水准。
皆选用祁门县生态茶园“槠叶种”早春鲜叶，经传统工艺精制而成，茶汤香气高醇，似果香又似玫瑰花香，馥郁迷人。
每4~5斤鲜叶才制成1斤干毛茶，通过毛茶的审评定级归堆，选取部分外形、内质俱佳的原料，再进行精制加工，最终符合标准的不过0.5斤。
本次推荐的“传统祁门工夫红茶”包装方案，由我们团队的设计师原创手绘。
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设计手稿
画卷采用白描线稿的形式，再现了民国时期祁门茶厂制茶的工作场景。一排排厂房林立，制茶工人劳作其间，街头茶楼里祁红飘香。
置于茶席之上，仿佛一段跨越百年的祁红故事，在老电影般的场景中娓娓道来。
干茶外形紧细匀齐，锋苗俊秀，色泽乌褐油润，细嗅有淡淡花香与甜香。
沸水高冲，香气清新淡雅，玫瑰花香、甜果香、木质香一同绽放，层层递进。
入口柔和鲜甜，甜醇如蜜，呼吸间尽是馥郁茶香，回甘绵绵。
滋味饱满，香醇回甘，让人意犹未尽，确似漫步于森林间的优雅气息。
金芽甜香 特制精品祁门红茶
这款特制祁门红茶，精选祁门槠叶种鲜嫩芽叶，严格按照国际通用的红茶分级标准特别制作，限量50份，先到先得。
并附有相应的收藏证书，一证一码，包含了茶品信息、产地来源、匠人介绍等信息，赠予好友，心意尽在不言中。
干茶条索紧细苗秀，色泽乌褐油润，表面覆有一层细密的金毫，细嗅有沁人甜香。
注水开汤，汤色红浓油亮，茶杯边缘隐约可见金黄色光圈。
鲜甜清新的苹果香，裹着嫩花香、丝丝蜜香，萦绕于鼻尖。
轻饮一口，唇齿之间带着嫩芽特有的鲜润，汤感鲜醇酣厚，柔滑绵甜。
饮后许久，甜醇之感依旧留于口腔，回甘隐有微甜，余韵悠长。
百年老茶厂 传承祁门香
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原国营祁门茶厂，曾是中国最大的红茶加工厂，前身为1915年创办的安徽模范种植茶场，距今已有百年历史。
最繁荣的时候，有将近4000人在这里拣茶、制茶，而那时，祁门全城也不过3万人。
祁门茶厂，曾经创下祁门历史上三个三分之一：正式员工占全县三分之一，税收为全县财政三分之一，产值为全县工业产值三分之一。
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1966年的祁红老茶厂
新中国成立后，我国与苏联签订政府贸易协定，祁门茶厂供应苏联茶叶10050吨，一级价格每吨7600卢布，价格远超过其他省份的红茶，成为国家出口创汇的重点企业。
据祁红泰斗闵宣文老先生说，“我们祁门茶厂的，做了一辈子红茶，其实喝得很少，以前在厂里，要么喝大茶桶泡得红茶梗，要么就喝几毛钱一斤的炒青”。
究其原因，在上世纪50年代，中国用祁红向苏联置换战备物资，做茶不喝茶，全力支持国家，成为祁红匠人们心口相传的规矩。
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七十年代祁门红茶生产记录
五十多年的岁月，祁门茶厂经历了手工制茶到机械制茶、从纯粹生产型到生产销售型的演变。
生产祁红十多万吨，其中出口近八万吨，质量长期稳定，销往英国、加拿大、澳大利亚等国家地区，出口合格率均为100%，荣获多项国家奖项和一个世界金奖。
如今祁门茶厂历经百余个春秋，几经变革，虽不及昔日风光，但依旧传承着国营老茶厂的优良品质。
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陆国富（中）、闵宣文（右）审评茶叶
现有非遗传承人闵宣文、陆国富老师技术领衔，他们坚守传统制茶品质，续写百年茶香的动人篇章。
核心原产地 传统技艺精制
祁门县，位于黄山西麓的丘陵盆谷之中，境内茂林高山绵延，谷深涧幽，温暖湿润，雨水充沛，自古便是茶叶生长的理想之境。
山地峡谷一带不宜耕种，却是孕育茶叶的好摇篮，一条阊江河百转千回盘绕其间，水雾弥漫，构成了茶树生长的天然佳境。
当地特有的“槠叶种”就长在岩石地上，晨间薄雾中望去，自然繁殖的老品种茶树大小不一，错落山间。
祁门槠叶种，是国家级茶树良种，也是制作传统祁门红茶的绝佳原料。
有实验表明，在祁红加工过程中，槠叶种的香气物质形成总量高于其他品种，其芳香物质在揉捻阶段剧增，茶汤滋味甘醇，香气馥郁。
本次带来两款祁红，皆源自祁门深山茶园，这里植被丰茂，在长时间地浸染下，形成祁红茶树的独特风味。
茶园的土壤主要由千枚岩、紫色叶岩等自然风化形成，大多属于红褐色砾质黏壤土类，使得所制茶品中铁、钾等微量元素含量丰富。
每一片茶叶，也在云雾的滋养下，等待着理想的采摘时机。
