12717桌！杭州今年已预定的年夜饭比去年下降37%，两家酒店被突击检查

那么，现在各大餐厅酒店的年夜饭是否过关？

其中，君悦酒店主要检查大堂、后厨防疫、卫生和消杀情况；望湖宾馆主要检查后厨，并对菜品进行抽检。

杭州君悦酒店位于上城区湖滨路28号。执法人员首先对大堂进行检查。

大堂入口有测温亮码处。进入一楼就餐区，餐桌上，每个餐盘上都有一个消毒纸巾。桌上摆放着“提倡节俭 反对浪费”的提醒牌。餐厅服务员说，根据点菜情况，会提醒客人不要过多点单。一旦出现有剩余，餐厅也会提醒消费者打包。“为了鼓励大家打包，餐厅准备了免费打包盒。打包盒也是可降解的。”

不过，记者发现，小桌上没有公勺公筷，而包厢则是每个人都有公勺公筷。工作人员说，小桌的公勺公筷跟着菜一起上桌。

之后，执法人员进入后厨检查。

检查君悦酒店后厨

在厨房，主要检查餐具消毒情况，砧板分类情况，菜品分类放置情况。

记者看到，餐具消毒后，都用毛巾覆盖着。砧板为红绿双色，分别用来切肉类、菜类。调味料分类储存在盒子里。

检查君悦酒店后厨

另外，对于今年比较敏感的冷链食品，有专门的储放间。执法人员检查了冷库的消毒情况。可以看到，消杀频率为一周一次。

第一家餐厅检查完毕。执法人员表示，君悦酒店的后厨、大堂均符合要求，检查合格。

之后，执法人员来到位于下城区环城西路2号的杭州望湖宾馆。主要对其菜品进行抽检。

执法人员在厨房选择了生菜、青菜、白菜、腐竹、猪肉、咸肉，交给第三方机构进行快检。

对望湖宾馆菜品进行快检

叶菜类主要检测有无农残留，腐竹主要检测二氧化硫含量、猪肉主要检测瘦肉精、咸肉主要检测亚硝酸盐含量。

对望湖宾馆菜品进行快检

大概半小时后，检测结果出炉，猪肉的瘦肉精情况、腐竹的二氧化硫含量、咸肉的亚硝酸盐含量、青菜的农残留全部合格。

不过，执法人员表示，快检结果不能作为执法依据，如快检有问题，需交给专业机构进一步检测。