理由1
它是香蜜湖第一家脆肉鲩专门店
却在两个月前说搬就搬,也不打招呼
连熟客去,都只能吃闭门羹
理由2
来得早没得吃,来得晚又卖完
点个菜居然说要看缘分和时机
运气不好来10次也未必能吃上
【搞什么!14道菜里有5道限量】
最近才得知,店搬到了海岸城对面,
店里用脆肉鲩做了14道菜,却有5道限量
。有几道还特别难吃...到。
来10次也未必吃到的砂锅鱼杂煲
为了这道菜,有人从老店吃到新店,一共来了10次!
他说“想吃这砂锅鱼杂煲,比我去买个限量版球鞋还难”。
必须现杀现做,来早了也未必有。
每天可能只有2-3锅,做一锅起码要用6条鱼的鱼鳔。喜欢鱼皮,有种在吃鸡脆骨的感觉,很下饭啊,58元/锅。
吃起来不像鱼肉的鱼腩尖
只有嘴刁的行家才懂点这道菜!
每桌限点1份,一条鱼只有一小部分能切出来
。吃起来不像鱼,适合不爱吃鱼的朋友。
薄切用开水烫一下再冰镇,像刺身一样蘸芥末酱油吃,爽脆清甜,没有泥腥味,我是第一次试这部位,喜欢!
一条鱼只能做一份的牙签骨
一条鱼最多只能做出一份,用的都是鱼腩的大刺部位,长得跟牙签一样,吃完还可以留着剔剔牙,一份45元。
一条鲩鱼14种吃法,
凉拌鱼片
、
蒜蓉蒸鱼腩
、
椒盐鱼骨
、
煎鱼饼
...很多做法在别家都没见过,价格45-88元之间。
【吃脆肉鲩,最搭的还是火锅】
脆肉鲩够不够好,来一个泉水清汤锅就知道了!用的都是昆仑山,就连加汤也是用它,壕!
第一次来点
脆肉鲩拼盘
最划算,鱼头、鱼腩、鱼片、鱼鳍、鱼骨、鱼尾,各个部位都能尝到,88元/盘。
鱼腩 |
整条鱼最贵的部位
要吃脆肉鲩,就一定要点鱼腩!
这些鱼都是喂蚕豆大的,全部减肥一个月才送到深圳。它跟五花趾一样抢手,每桌限点两碟。
▲师傅12年刀工,每一刀都干脆利落
吃起来特别脆,涮久一点也没问题,但口感最好的时间是15-20秒。
鱼片 |
女生看到会两眼发光
现杀现切的鱼片,上桌就是BlingBling,用传说中的双飞刀切法,每一片都跟爱心一样,女生一见就被收服!
鱼腩、鱼片、鱼骨都可以单点,鱼片吃起来会有点小刺,吃的时候要小心一点喔。
虽然新店才开2个月,但已经有不少熟客找到了。即便是这段时间的下雨天,也有人冒雨过来。
整个店是L字型的,还以为自己到了西餐厅,挺适合约会。