超好吃的黄金炒饭，一不留神就被爸爸吃光了！

菌菇的种类有很多，几乎每一种都营养很好。去超市挑选菌菇的时候，如果不看标签呀，经常傻傻分不清楚。今天麦麦翻牌的是杏鲍菇，是麦麦自己超爱的一种菇类，特别是在涮火锅的时候！哈哈哈~

大家知道杏鲍菇的名字是怎么来的吗？咳咳，麦麦来科普一下。因为这种菇的肉厚味鲜，很像鲍鱼的口感，再加上它天生带有杏仁的香味儿，所以得名杏鲍菇。

杏鲍菇不仅是麦麦涮火锅必备，它还是一种很强的辅食食材哦。 杏鲍菇的蛋白质和维生素含量很高，还含有宝宝生长发育所必需的各种氨基酸，以及钙、镁、铜、锌等矿物质 ，可以帮助宝宝增强免疫力，吃了身体棒棒哦！

今天麦麦要教妈妈们做一道色香味俱全的 鲜蔬虾仁炒饭 。一听就好有营养对不对~选取营养丰富的新鲜蔬菜，加上钙质满满的鲜虾，和杏鲍菇搭配起来，做成快手炒饭。做法省事省力，是上班族妈妈的福音哈！

1.食材准备：鲜虾2-3只、西红柿半个、杏鲍菇20g、胡萝卜20g、米饭适量、香菜叶少许、水适量、植物油适量；

杏鲍菇也可以换成香菇、蘑菇等其他菌菇，食材选择比较灵活，妈妈们可以根据宝宝的实际喜好来搭配。

2.这里麦麦已经提前将虾肉取出来啦，妈妈们可以将鲜虾放入冰箱中冷冻一会儿，会更容易处理哦；

3.将虾肉切成碎末状备用；

完成：

4.将新鲜杏鲍菇清洗干净（在水里放点儿食盐，泡一会儿会方便清洗）；

如果选择干的菌菇类，妈妈们要用流动的水冲洗干净，清洗干净后放入清水里再浸泡一段时间，如果想更快的泡开的话可以将它们放在热水里密封浸泡哦。

5.将清洗干净的杏鲍菇切成碎末备用；

完成：

6.将西红柿洗净去皮，取半个切成小丁状；

西红柿的去皮方式有很多，妈妈们可以自由选择：

① 直接用刨刀将皮去掉；

② 放在锅中开水里烫一下，表皮就很容易剥下来；

③ 用刀划个十字形，用开水冲下或者用微波炉转一下也会方便剥下来。

完成：

7.将胡萝卜洗净去皮，切成碎丁状备用；

完成：

8.将少许香菜叶切成碎末备用；

9.锅中刷上一层薄薄的植物油，放入虾仁碎末、杏鲍菇碎末、胡萝卜碎末煸炒熟；

煸炒翻拌均匀：

10.加入西红柿继续翻炒会儿，加入适量清水，煮至熟软；

11.带锅中收汁后，将米饭倒入其中，翻炒均匀；

12.倒入少许香菜碎末，翻炒均匀即可盛出啦~

完成啦：

港真，这道炒饭麦麦自己可以吃两大碗！麦麦写的建议月龄是12月+，具体还是要根据每家宝宝的实际情况来看的哈。有些宝宝咀嚼能力发展的很棒，吃嘛嘛香，当然可以尝试这道美味的炒饭！有些月龄不到的宝宝咀嚼能力还没跟上，也不要着急，妈妈们可以把食材切得更细一点，这样一来，月龄稍小的宝宝也可以吃到这道炒饭了哦。

辅食小知识

Q：宝宝可以吃甲壳类（虾和蟹）吗？