螺蛳粉，是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。不爱它的人敬而远之，爱它的人闻之开胃，想之垂涎，吃之打滚。
一碗好螺蛳粉的关键在于它独特的汤料。由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成汤料，再配以柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料调合而成，使人吃一想二。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的。
一碗地道的螺蛳粉，再配上一瓶维他奶，专治夏日没胃口的烦恼。如果你也是螺蛳粉控，武汉有几家不错的螺蛳粉店推荐给你。
理工大的后街岭南路上有一家地道的柳州螺蛳粉，他家酸笋是经过改良了的，没有广西那么浓郁的臭味，可能更加符合武汉人的口味。
老板是正宗的广西人，非常贴心，一般去到店里，她都会询问你是不是第一次吃，要不要加酸笋之类的。店里螺蛳粉比较便宜，八块是小碗，九块是大碗，配料可以自行另加。
一碗红油汤底的螺蛳粉看起来就让人垂涎欲滴，再配上他家的自己腌制的酸萝卜，脆且爽口，不禁让人胃口大开。估计从此以后，你都离不开螺蛳粉带有的这份独有的气息了。
这家店的位置比较好找，位于虎泉地铁口D出口处负一楼公元铭美食城内，他们家的米线比较地道，用的是柳州那种比较硬的米粉，吃起来口感比较有嚼劲。
螺蛳粉很大一碗，有腐竹，很大片那种。青菜，花生，酸笋，黑木耳，酸豆角...各种配料，分量很足，配上一点店里免费提供的青椒圈，特别爽口，吃一口粉喝一口汤，很舒服，很过瘾。
人均：13元
地址：虎泉地铁口D出口处负一楼公元铭美食城
经开万达附近有一家味道很正宗的螺蛳粉，店子还算大，分为上下两层，装修也比较大气。还没走到店门口，远远地就能闻到一股浓郁的螺蛳粉的味道，简直又酸又臭。
但是酸臭对于螺蛳粉来说，才是它的精髓之处，就好比臭豆腐一般，闻起来臭，但吃起来很香。听说很多身在武汉的广西人，都会不辞辛苦的驱车前来吃上一大碗。
满满一大碗，配料非常丰富，还可以另外配上一些卤菜。吃不惯酸笋的人，可以选择口味稍微清淡一些的桂林米粉。还有南宁老友粉，陆川白切猪脚等等，味道也都不错。
人均：16元
地址：东风大道111号万达广场万达金街
这家店最早是在华科南三门那边的，后来那地方拆了，就搬到了华科大紫菘教师住宅小区紫菘阁茶餐厅。店里没有任何招牌，找的时候可能要费点时间。
他们家最早用的是柳州粉，口感偏硬。后来为了迎合武汉人的口味，就改用了质地稍软的米粉。螺蛳粉的精华全在于它的汤底，汤头乳白，上面漂浮一点辣油，鲜气，咸味、辣香，从舌尖层层蔓延开来。
人均：10元
地址：华科大紫菘教师住宅小区紫菘阁茶餐厅
湖工西区食堂藏着一家正宗的螺蛳粉，如果来这家吃螺蛳粉的话记得一定要加辣椒油，他们家的辣椒油非常香，而且辣劲十足。
值得特别好评的是，别家木耳都切成丝，给的不多，但是他家木耳都是大朵的，脆嫩香滑，简直是木耳爱好者的福音，酸笋的味道也不错，酸臭酸臭很带感。喜欢的话，可以自行多加哟。
人均：10元
地址：湖北工业大学西区食堂1楼1-B01号
南湖一家比较正宗的螺蛳粉，味道酸爽劲辣，粉有韧性有嚼劲，配菜也很丰富，油炸腐竹既美观味道也好，油炸花生香脆可口，卤蛋很入味。
人均：12元
地址：洪山区丁字桥南路478号南湖沃尔玛正对面
这家店藏在石牌岭路，靠近新东方学校。他家的粉份量很多，可以选择要2两或者3两，女生吃的话一般2两就足够了，另外可以多加些配料 。
泡椒牛肉螺蛳粉是他们家的招牌，泡椒的味道刚好掩盖了螺蛳的腥味，吃起来酸酸辣辣的，很是过瘾。另外他们家还供应普通的牛肉粉之类的，味道也不错。
这家店在虎泉那边的公元铭美食城内，进去闻着味就能看到何记螺蛳粉的招牌 。味道也是比较倾向于武汉人的口味，没有放太多的酸笋。当然喜欢重口味的你，可以让老板给你多放些。
他们家的螺蛳粉端上来也是油爆爆的，酸笋特别酸但是不臭。粉Q弹有韧性，腐竹炸得稍微偏硬一些，味道中规中矩，总体来说还是不错的。
人均：15元
地址：卓豹路虎泉街338号光谷通信广场公元铭美食城B01档口
/
除此之外
你知道武汉哪里还有好吃的螺蛳粉吗？
有的话，麻烦留言告诉我们。
对于爱吃的人来说，
螺蛳粉就是一种爱上了就戒不掉的味道。
/
-end-
出品：武汉十点半文化传播
图文信息来自大众点评 版权归原作者所有
编辑：Eone 主管：Yume17
武汉吃货整理发布
