怀念童年的大白菜、青菜、萝卜、蚕豆的味道

用最简单的食材做最美味的食物

小时候，家庭不是很宽裕，父母总是说：青菜萝卜营养好。当时，吃蔬菜感觉很糯；比如大白菜、青菜、萝卜、蚕豆等，几乎不需要使用牙齿，放到嘴里自然就化了，这样的吃饭才真正是一种享受；因此，家里可以连续很长时间只吃蔬菜而让人感到仍然是很幸福的事情。

如今不同了，感觉蔬菜越来越生涩、越来越生硬；尽管变着花样更换每天的蔬菜品种，家人仍然不满意：其实我们吃的是农药、化肥而已。因此，每天买菜也成了一件艰巨的任务之一。

怀念过去的好东西，是许多上了年纪的人的作为，可能自己也是罢，然而，却是身边变化时对过去美好事物的留恋；至少不用化肥、农药的蔬菜自己在童年时代享受到了，如今要想吃到这样的蔬菜却几乎难于登天

怀念也是对美好事物的向往，如果谁有能力不用化肥、农药而使用有机肥料把大白菜、青菜、萝卜、蚕豆生产出来；那么一定是一项前途光明的产业：记得青年时代管理过本地的蔬菜生产；蔬菜产业发展的要求是：人无我有，人有我优。按照这个要求生产绿色无公益的蔬菜、甚至是有机蔬菜；那么在中国这样的国度，订单会象雪片一样飞来。

= 煮不熟的南瓜 =

❥ 南瓜一般只要煮沸一下即熟，然而，不是所有南瓜都是这样。

❥ 煮了足足半个小时，还是生硬生硬的。

❥ 浪费了煤气、浪费了调味品，竟然不能吃！？

❥ 当然，这样的事例平时很少遇到，但是我遇到了二次。

= 菜泡饭 =

❥ 非常的糯，几乎不需要使用牙齿。

❥ 当时，油使用很少，但是仍然香喷喷的。

❥ 烧的时候有一股香味。

= 饭焐萝卜否？ =

❥ 萝卜与米饭一蒸，香味挡不住。

❥ 吃的时候只用酱油一沾，香喷喷的味道。

❥ 而且还特别糯，几乎不需要用牙齿。

= 红烧大白菜、小葱拌豆腐 =

❥ 这是20年前的事情了。

❥ 大白菜又糯、又香、而且还带点甜。

❥ 豆腐那个嫩，小葱那个香啊！

❥ 而且价格还特便宜，只需要五六元钱。

= 茴香豆 =

❥ 我生活的城市曾经是一个出产茴香豆的。

❥ 小时候，大家都喜欢吃这个东西：又香又糯！

❥ 如今，出产的茴香豆硬得会把牙齿敲掉，谁还敢吃？！

❥ 由此，逐渐在酒桌上自然消失。

❥ 都是原料出了问题。

= 花生米过酒 =

❥ 曾经花生米过酒左邻右舍都能够闻到香味。

❥ 这已经是过去式了，美好的回忆之一。

❥ 如今花生米过酒仍然非常普遍。

❥ 只是香味连自己都闻不到了！

= 白菜菜峰 =

❥ 炼制白菜菜峰竟然用了二十分钟。

❥ 原料为暖棚产的白菜菜峰，价格还不便宜。

❥ 有了这次经历，一直到春季才又一次购买菜峰。

= 黄鳝 =

❥ 原因是黄鳝停止生育以后生长加快。

❥ 因此，人为给黄鳝服用避孕药。

❥ 生长速度大大加快。

❥ 小时候黄鳝都很小；现在又粗又大。

= 霜降的白菜 =

❥ 曾经霜降时节以后青菜非常糯。

❥ 如今已经感觉不出来了。

❥ 即使到了下雪的季节都感觉不到很糯。

❥ 是人出了问题？正常是青菜出了问题？

庄稼一枝花，全靠肥当家

❥ 问题依靠的是什么肥料，这是关键？

❥ 过去是猪粪做底肥；人粪尿做追肥；自然产品大家都不担心。

❥ 现在用的是尿素、钾肥、磷肥、复合肥；庄稼长得快、大；外观漂亮。

❥ 但是品质和安全是天差地别。

野菜价格最近二十年上涨了50倍不止

❥ 前面提到的原来几乎无人问津的山上野笋，从无人问津到15元/斤。

❥ 典型野菜马兰头，价格从一二毛钱到过年的时候几十元钱/斤。

❥ 等等实例，现在是一个野菜吃香的时代，纯天然的好东西。

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