一年之计在于春，做好这饮食五原则，身体一年都好！

不同的食物提供的营养不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养。每天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。

另外， 经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘。

不过，因为粗粮含有比较多的纤维，会对肠胃功能比较差的人造成负担。 所以肠胃比较差的、有胃病的老年人，胃肠道溃疡患者，炎症性肠病患者等，要适当少吃。

每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，深色蔬果比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。如果踏春时能采到大地自然生长的野菜，做成荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是春季的一种享受。

动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些动物性食物。不过若是吃太多，脂肪的摄入也会增加，不利于健康。

动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等，含有丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以适量吃一些。

► 注意：

一般建议正常人一次吃 50克左右，一周1~2次为宜。 心血管病患者应少吃肝脏，或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝、猪肝，每次不高于 25克，注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。