大家都说新年新气象，新的一年应该定下新目标，比如说去一个心心念念的地方旅行、或是奔赴千里去看一场难得的乐队表演、又或是去一家新开餐厅吃出新年好兆头，用全新的菜单和料理，开启新春的好运道。虽然现在预订年夜饭为时已晚，但下面这些美味餐厅你可以去“先吃为快”！
经典年味：定制全家福的味道
“年夜饭去哪儿吃？”，这样的问题每年过春节都会困扰着大家，老一辈喜欢在家里烧一桌好菜，吃吃简单却温馨的家常味道；年轻一辈会偏向于去外面餐厅吃，一来可以为老人家节省准备年夜饭的精力；而来也可以和家人一起分享当下时髦又经典的年味。
从年初一到年十四，西郊壹号推出了4款高性价比“合家欢定制年味菜”，无论是三口之家，还是十几个人的大家庭，都可以找到合适的全家福菜单。在新年菜单里，最让人蠢蠢欲动的，就是拥有吉祥寓意的海皇一品煲，主厨选用鲍鱼、花胶、海参等高等食材，高汤微炖，出品的食物浓稠馥郁，鲜美的滋味让人不忍放筷。
另一道招牌的豆豉辣椒炒蓝龙，用上等辣椒、传统豆豉爆炒波士顿龙虾，口感饱满的虾肉在香料的承托下散发出淡淡的微辣滋味，黎作阿拉斯加蟹、古法清蒸东星斑、金瓜蟹黄年年糕都能让人吃到最幸福的新年味道。
寻味推荐：西郊壹号
寻味地址：上海市长宁区虹桥路1950号
联系方式：021-52729977
港式风味：一起来吃茶啖饭饮汤
开在上海的港味茶餐厅有很多，但能把香港茶点真正的味道做出来的，却不在多数，香港百合居算是令人赏心悦目的一家。清新、简约的设计风格，用金色和白色打造出温柔的舒适感，伴随着背景音乐里经典的港式情愫，是吃茶啖饭饮汤的好去处。
说到菜单，香港百合居是点心之王，自然少不了虾饺、叉烧包、烧麦、马拉糕、百合居蟠桃、爽滑鲜虾肠粉、沙姜凤爪之类的经典出品。点心之后，推荐的是香烧港式乳鸭，选用广东8到9两的农户仔鸭，放料后风干一晚，腊香味被乖乖的锁在肉汁之间。
香港人拥有对煲汤的执念，百合居最让人中意的就是响螺汤。滋补炖响螺是传说中的“一路火之上海汤王”，选用美国进口空运的3到5头味美响螺，再佐以红枣、枸杞、虫草花、新鲜鸡脚、老鸡、赤肉等熬煮6个半小时，一勺入腹就能打动人心。
主菜的部分，趁着“新年好兆头”，推荐这道福禄老虎斑。师傅每天会去海鲜市场挑选一斤三两的新鲜老虎斑，头尾用来清蒸，新鲜鱼肉拿来炒，吃了年年有余还福禄寿喜。创意十足的北海道煎酿元贝、经典却不过时的野菌葱爆雪花牛肉粒，都能吃出新年的好兆头。
搭配美味的食物，可以试试看店里每天定时手工制作的丝袜奶茶，或是每天新鲜熬制的香港凉茶，饭后甜点可以来一份贵妃杨枝甘露。你想要的港式风味，都可以来这里找到。
寻味推荐：香港百合居
寻味地址：上海市浦东新区世纪大道1217号世纪百联5楼
联系方式：021-68821088
热辣川菜：双面“椒”娃的诱惑
一起吃川菜享受口腔里热辣朝天的感觉，就像是和爱喝酒的酒鬼们一起体味酒精背后的美好，“感同身受”才最重要。巷弄里的那家川菜（CHUAN STYLE）的新店准备了很长一段时间，为了就是寻找“感同身受”的灵感，老板和大厨走访了四川的大街小店，带来最地道的川味诱惑。
川菜的诱惑不只是麻辣，有时干净简单的调味才能带来惊喜。巷弄里的那家川菜在环境上，用简单却有趣的设计带来彼埃•蒙德里安的穿越未来感，时髦气息中又有藏不住的团圆温馨。
开启川菜诱惑的，是多种多样的凉菜，侵染在鲜椒里的牛小腿腱子肉、吃口脆香的飘香郡把、用上好鸡腿肉制成的巴山椒麻鸡、用妙龄鹌鹑蛋巧妙改良的皮蛋，清新甜美的莴笋搭配切如薄翼的大刀耳片，端上桌的美味，如同是一张铺开来的四川美食地图，让爱吃川菜的人欲罢不能。
接下来进入正题，等待热火朝天的大戏上演。率先登场的青椒鱼，大厨选用3斤左右的珠江黑鱼，去骨片片儿，秘制汤料理，能闻到诱人的姜葱、青椒、小米辣吊味，每天限量30到40份。另一道要推荐的热菜是盐帮干锅蛙，四两以下的蛙肉用中油温炸一分钟，炸到外酥内嫩，胃口好的人一份根本不够。
最后，地道的四川美食少不了一众平价又味美的小吃，比如用猪肉和芽菜做馅的糯米叶儿粑，又或是鸡汤汤底搭配秘制红油制成的成都口味鲜面，还有很多惊喜等着你自己去发掘。
寻味餐厅：巷弄里的那家川菜
寻味地址：上海市浦东新区世纪大道1217号世纪百联5楼
联系电话：021-68825023
非常规韩料：蟹宴是重头戏
最近一部电视剧《孤单又灿烂的神：鬼怪》，又在很多人身边刮起了一阵韩流。而提到韩国料理，首先在脑海中迸出的词汇不免是“韩国烤肉”、“石锅拌饭”之类的词汇，但前段时间狂刷朋友圈的首尔星级料理，用实力告诉我们，新时期的韩国料理，在传统风味的基础发挥着无限的可能性。
在上海，就有一家叫做“礼瑯”的韩国料理店，打破了一般韩料店的中规中矩，主打新鲜有趣的海鲜主题。草席一铺，小包房门一拉，正式开启冬日里温暖美味的料理。首先端上桌的，是菜粥和水萝卜的组合，海鲜的鲜味搭配蔬菜的清香，达到完美的味觉状态。
接下来要试试看三文鱼色拉和加州卷，值得一提的是牡丹虾“一虾二吃”，一是可以用牡丹虾刺身蘸着烤肉酱或酱油吃，二十可以油炸后再吃，再来点酒搭配着才最讨喜。
重头戏来了，四肢发达、生来就带着宫廷贵族气息的的板蟹，被端上餐桌的瞬间，那自带强大的圈粉能力。取一支蟹脚，轻轻一剥就见蟹肉，不带一丝犹豫放入嘴里，那股带有点大海的自然咸鲜味，拥有强大的治愈力，让人新生满足。手边不知不觉间就垒起“蟹骨小山”，实在是不想停下来。
除了板蟹，也可以试试看清蒸的红毛蟹，1000g的样子适合2人吃，清蒸的制作方法还原了蟹本身最纯真的味道，同样威风的帝王蟹也不能错过。蟹壳里面的蟹黄，可以做个蟹黄炒饭或者蟹粥，搭配了土豆、青萝卜之类的小菜，还有自酿的梅子茶，最是美味。
寻味餐厅：礼瑯
寻味地址：上海市闵行区漕宝路1538号201室
联系方式：021-34700993
传统酒肆：来一桌好酒好菜
过春节也好、平日里也罢，除了餐桌上的大菜小菜，酒也是饮食里的重头戏。开在上海美罗城的虫二酒肆，把传统“酒肆”的概念重新放到大家面前。关于“虫二”的名字，也有一番故事可讲。传说乾隆在夜游西湖时，在湖心亭遥望平湖，挥书“虫二”两字。虫二酒肆以风月为引，用美食美酒的形式，诠释古酒文化的真意。
虫二酒肆的装潢独具古韵气质，从外向里看，犹如即将踏上一段穿越之旅。数十坛陈年窖藏女儿红堆方门口，黄铜铸造的制酒匠人传达着酒文化的韵味。店内各处都可寻见与酒文化有关的细节，从酒旗、酒坛、酒壶到制酒的蒸箱，各种与酒文化相关的事物无处不在。
招牌的“龙碗”、“黑酒”不能少，10年陈坛装女儿红、价值2万元每坛的16年原浆女儿红、甚至浙江非物质遗产价值4万一个坛的限量珍藏酒品18年窖藏原浆五加皮都可以在这里找到。还有以中式酒为基酒调制的西式鸡尾酒，“冰酿中国黄”和“贵妃醉黄桃”都是不错的选择。
而在菜单上，延续着酒的风味，用陈年的女儿红酒糟与浙中本地的土猪肉制作出的糟品实属美味。一盘就能占一整张桌子的杭娘儿烤货，一次九种下酒菜，样样精绝。
广式烟熏鸭酥脆的外皮下包裹着鲜嫩的鸭肉和软糯米饭；一颗完美的溏心蛋，半凝固的蛋黄呼之欲出，一粒粒饱满的墨鱼籽点缀其中，口感丰富；还有很多上好的下酒菜，等着你来寻味。
寻味餐厅：虫二酒肆
寻味地址：上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城4楼
联系方式：4008777257
编辑：YAO
撰文：叁
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