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地标日历 | 抚远鲤鱼

农参 · 公众号 · · 2024-07-13 10:30

正文

推荐吃法

推荐吃法：电烤纸包鱼

配料：鲤鱼一条、香芹段、洋葱丝、姜片、葱段、干青花椒、干红辣椒段、香菜末、香辣烤鱼汁、啤酒、色拉油。

1、鲤鱼从背部片开洗净沥干，入调料腌制腌制10分钟。锅入色拉油下爆香干青花椒和干红辣椒段，倒入烤鱼汁烧开备用。

2、取油纸一张，垫入洋葱丝，放上腌好的鲤鱼浇上烤鱼汁和啤酒放入葱段、姜片、香芹段包起油纸。

3、将包好的鱼放在加热的电烤盘上大火烧至沸腾约10分钟左右即可，上桌时打开油纸撒上小葱和香菜末即可。

产品登记信息

产品名称：抚远鲤鱼

登记时间：2011年

产品编号： AGI00661

持有人：抚远县绿色食品产业协会

地域保护范围

抚远县位于祖国东北边陲，处于东经133°40′—135°5′20"、北纬47°25′30"—48°27′40"之间，全县总面积6262.48平方公里。东、北两面与俄罗斯隔黑龙江、乌苏里江相望，南邻饶河，西接同江。黑龙江、乌苏里江干流268公里在我县境内，鱼类资源丰富，包括21科72属105种鱼类，其中经济鱼类59种。抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是鲤鱼的重要孵化生长场所，年鲤鱼产量10吨左右。

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品质特征

抚远鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起，口亚下位，略呈马蹄形。须二对。一般鱼体为金黄色，背部为黑褐色，尾鳍的下叶为鲜红色，所谓“金鳞赤尾”。抚远鲤鱼3年性成熟，体长为30厘米左右，肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺。生长在黑龙江和乌苏里江的抚远鲤鱼，微量元素尤其是钙和磷含量高，对人体健康非常有益。

产地环境

黑龙江省抚远县境内有黑龙江、乌苏里江两大水系，共计268公里，特别是我县境内拥有大量湖泡，无任何污染。气候温和，光照充足，雨量充沛，生态环境良好。目前，该县已建成4个散养式鱼类养殖基地，主要包括大力加湖、乌龙湖、芦清河、双胜四个养殖基地。养殖基地水生动植物铒料非常丰富，无需投放任何铒料，非常适于散养式鱼类养殖，主要放养鲟鳇鱼、鲤鱼、鳊花怀头、白鲢、花鲢等特种经济鱼类，年投放33.1万尾。抚远属于温凉带湿润大陆性季风气候，冬季长而严寒，夏季短而炎热，降水充沛，光照充足。年平均气温2.2℃，无霜期115—130天，年平均降水量641.4mm，5至9月降水占年降水量的80.6％。