光荣与梦想，哈尔滨啤酒的故事

从第一天喝啤酒开始，你了解中国啤酒的历史吗？早在4000多年前，中国古代就出现过用谷芽酿造的类似于啤酒的酒精饮料，而中国市场上消费的啤酒是19世纪末出现的。1900年的世纪之交，俄国商人乌卢布列夫斯基在冰城哈尔滨，开办了中国第一家啤酒厂乌卢布列夫斯基啤酒厂，酿造出中国第一桶啤酒。经过100多年的发展，哈尔滨牌啤酒已经成为冰城的荣耀。

（位于哈南工业园区的百威英博哈尔滨啤酒博物馆）

时至今日，作为中国制造的第一桶啤酒--哈尔滨啤酒，已经成为全国知名品牌。那辆承载着几代人光荣与梦想的啤酒马车，从古老的中央大街穿过时空隧道开始步入世界杯、NBA等国际重要体育赛事，成为世界顶级体育赛事的官方指定品牌，并成为中国最具价值品牌前50强。

2001年6月，哈尔滨牌啤酒开始落户佳木斯生产，龙江人的本土品牌也自然很快融入三江，也就是从那时起，佳木斯的众多啤酒爱好者开始欣然笑纳来自冰城的哈尔滨啤酒。其自然清爽、活力非凡的品质特征，带给三江消费者的是国际顶级赛事的激情和结盟佳凤啤酒的荣耀。

说到哈尔滨牌啤酒，人们自然还会记得2014年巴西世界杯期间，出现在桑巴之国和转播电视画面上的哈尔滨牌冰纯啤酒，一个来自东方的啤酒品牌在世界杯期间陪大家聊天。

冰纯啤酒流行的理由不仅仅是文化带来的诱惑，更重要的来源是它的品质特征。为何加上一个“冰”字，在百威英博佳木斯新厂，我们了解到哈尔滨冰纯啤酒在酿造过程中增加了冰晶化工序，因此，产品方加上了一个“冰”字。哈尔滨牌冰纯啤酒的冰点工艺，可以将酒液瞬间降至冰点，滤除杂质结晶，从而使啤酒呈现冰爽口感。通常，消费者理解的啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数指的是啤酒中的原麦汁浓度，啤酒中所含的酒精是由酵母的新陈代谢而产生的。啤酒在酿造过程中，麦芽经过粉碎并与水混合后投入糖化锅中，酿制过程通过对温度和时间的控制，可以稳定的控制啤酒酵母新陈代谢所需要糖分，从而控制啤酒中的酒精度含量。在糖化的过程中，还有一个很重要的环节，就是添加啤酒花。说到这里就不得不提大家夏天最爱喝的冰纯了，知道为什么它的瓶子是全透明的吗？就是因为冰纯里使用的啤酒花是一种特殊的品种，抗氧化能力相当高，所以不必像其他啤酒那样把瓶子做成绿色或棕色来减少阳光的照射。当然了，这种啤酒花的价格也是极高的，是普通啤酒花的十倍。冰纯最牛的地方，不仅有在酿造过程中有冰晶化工序，其酿造过程也足以让消费者信服。

如今，有着悠久历史的哈尔滨啤酒已成为深受消费者喜爱的品牌。人们在畅饮哈尔滨啤酒的同时，看到的不仅是中国啤酒的发展历程，也有哈尔滨啤酒品牌带来的光荣与梦想。