专栏名称: 干点啥DOWHAT

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营造法式休闲浪漫，一次学会做两款玛德莲蛋糕 |分享会

干点啥DOWHAT · 公众号 · · 2017-04-21 22:00

正文

Madeleine

Madeleine de Proust

玛德莲蛋糕来自法国洛林地区一个叫 科梅尔西（Commercy) 的小城。虽然今天玛德莲是最为平常的法式糕点，然而其中情怀的表达自有她的不简单与不平凡。也许较束之高阁的昂贵美食，融入平常更能长久。

当然今天，人们在怀念 玛德莲（Madeleine) 这个词几乎总是自动地与布鲁斯特的名字连在一起。因为 《追忆似水年华》 这部优美的法国文学作品，作者那几页的描写中，人们永远记住了这种贝壳形状的 小玛德莲蛋糕（ Les Petites Madeleines） 。“那一口浮有屑的温暖茶水在碰到味蕾的一瞬间，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的结合为我带来无上喜悦。”一小口的茶和细碎的玛德莲蛋糕屑就将布鲁斯特带回到他记忆中的童年——平凡却令人回味。

这次，我们请来了 Karen Lu 教大家做 柠檬香草口味和茉莉花茶口味玛德莲蛋糕。 在这个初夏时节，我们沏一壶茶，与小玛德莲蛋糕一起，唤醒沉睡的味蕾和层层叠叠的回忆。

玛德莲蛋糕口感蓬松，加入 柠檬香草口味 和 茉莉花茶口味 的玛德莲蛋糕 更清爽。想要学会做一款有故事的玛德莲蛋糕吗？快报名参加 Karen Lu 老师的分享会学习制作技巧吧~

在这里你可以获取：

▸玛德莲制作视频

玛德莲秘诀技巧分享

▸ 两种口味玛德莲的配方分享

让你一次学会两种口味的玛德莲制作技巧

▸ 与资深烘焙达人互动

课程中解答你的疑惑

报名方式

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严选嘉宾

Karen Lu

甜品研发设计师

法国蓝带日本校区厨艺学院取得甜点文凭，以高级第一名的优秀成绩毕业

法国巴黎FERRANDI厨艺学院大师研修班结业

参加世界冠军以及MOF的讲习会

国家高级西点职业资格认证

从2008年开始爱上烘焙并走上了专业学习的道路，抱着一颗热爱烘焙的不二决心，2014年毅然辞了工作（外企采购主管）去法国蓝带日本校区学习专业甜点。

曾利用日本和法国游学的机会，尝遍各地有名、有特色的甜点点，只为能做出更好吃的甜点给大家。

涉取了法式和日式甜点的精华，针对亚洲人口味设计的多款精致美观、口味搭配新颖的甜点得到很多朋友的喜爱。

微博@凯伦lu

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干点啥分享会

第207期

主题

学会做两种口味的玛德莲蛋糕，才是打开夏天的正确方式

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课程内容

1.玛德莲制作视频

制作完美肚脐的玛德莲秘诀技巧分享

以及制作过程中小细节和注意点

2.焦香黄油的制作过程

如何让小蛋糕香气四溢

3.两种口味玛德莲的配方分享

灵活运用基础知识来丰富口味变化

4.互动答疑

注意事项

时间： 2 017.4.26（周三）20:00

地点：干点啥dowhat微信群（视频+语音+图片+文字）

费用： ￥9.90

报名方式：扫描二维码报名！

作品鉴赏

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