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为什么说，加拿大冰酒是品酒人的终点站？

物道 · 公众号 · 时尚 · 2024-10-30 07:57

正文

这支酒，是葡萄酒界的贵族。

是颜色和价格都堪比奢品，清甜、透冰！

它就是：冰酒（Icewine）。

冰酒的诞生，源自一个美丽的错误。

两百年前的德国，弗兰可尼(Franconia)葡萄园遭受到突然来袭的霜害。为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。

谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。

世界上每3万瓶葡萄酒中，只有1瓶是冰酒！

因为冰酒的酿酒葡萄需要比正常葡萄晚收2-3个月，在藤上自然冰冻后，必须在严冬夜里或凌晨气温低至-8℃时人工采收。

世界上能出产冰酒的地区屈指可数！

由于对于地理及气候条件的要求非常苛刻，全世界只有德国、加拿大等少数几个国家的几个特定地区，才有条件酿制出高品质的冰酒。

然而受气候影响，除加拿大外的大多数产区往往3-4年才能收获一次冰葡萄。

全世界能每年酿造高品质冰酒的国家就只有加拿大！

冰酒虽然有很多产地，例如德国、智利...但全球闻名且品质高的当属加拿大冰酒！

毕竟冰酒可是加拿大的酒！

一般冰酒都会用作头*舱用酒（偷偷告诉大家，我们今天带来冰酒品质远胜）

每8-10KG冰葡萄才能压榨一瓶冰酒375ml（由于出产量太低，冰酒的酒瓶规格通常只有普通葡萄酒的一半），堪称"液体黄金"。

因此高品质的冰酒售价都不便宜，市场加拿大冰酒价格都在近千元！

今天就给大家带来了一款【加拿大原瓶进口】雾凇冰谷·麋鹿晚收冰白葡萄酒

说实话，小编喝过不计其数的甜白，但这款冰白一入口，还是被惊艳到了。

毫不夸张，一口惊艳！！！

打开就是浓郁的热带水果香，轻抿一口，如蜂蜜般的甘甜，圆润而柔和，在舌尖上缓缓散开，与适度的酸度相互平衡，清爽、活泼！！

冰镇到4-10℃才能品味到冰酒带来的细腻感受。

倒出来的酒液还冒着丝丝冷气，一口下去，透心凉！

世界上只有2种冰白，一种是加拿大维代尔冰白，一种是其他冰白！

甜型的白葡萄酒，就像曼妙的少女一般，清甜，让人着迷。

光看这强大的背书就知道这款酒有多可遇不可求了！

✅来自加拿大D一大酒庄——派利特瑞酒庄（Pillitteri Estates winery）

✅只选“冰酒之乡”尼亚加拉（Niagara）产区自然冰冻“维代尔”Vidal葡萄

✅加拿大VQA金字塔尖级别认证

✅约16斤葡萄才能酿出1瓶375ml冰酒~

✅11%vol，葡萄酒中的液体黄金

✅原瓶进口，直供星级酒店、*其林餐厅

对于加拿大冰酒，酒标上必须要有年份和酒庄名称。

如果你是混迹冰酒界的老饕，应该很耳熟PILLITTERI派利特瑞这个名字。

它是加拿大z大的冰酒酒庄，加拿大指定供应商，每五瓶冰酒中就有一瓶是来自这个酒庄的酒窖，获奖无数！

跟法国红酒一样，冰酒也有等级，国内大多数进口冰白都是无级别，也就是人们常说的廉价餐酒，味道单一苦涩。

高阶的加拿大冰酒，必须符合VQA认证!

VQA(VintnersQuality Alliance)：加拿大酒商质量联盟。

该认证级别相当于法国的AOC、意大利的DOC和德国的QMP等级，消费者在酒标上看到这个标志就可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。

麋鹿晚收冰酒正是达到严格认证标准，在瓶身，印有VQA标志！

稍微了解酒的都知道，现在市面上很多葡萄酒标榜自己是进口的，其实都是大桶酒液进口到国内后，再进行灌装的...

麋鹿晚收冰酒是正宗正源加拿大原瓶进口！

从葡萄种植采摘酿造灌装都是在加拿大原产国完成！附上进口报关单▼

因为产量稀少，价格昂贵，仅少数“土豪”食客才享用的起

一般都是直供星级酒店和其林餐厅！

线下黑珍珠餐厅，得799/支！！

葡萄酒市场消费遭遇“大降温”，我们等了7个月终于捡到了漏，凭借和酒商合作多年的关系，软磨硬泡了好久。

源头直发！

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一杯饮料的钱，买一瓶加拿大原瓶进口的冰酒……小编只能说，无可挑剔！！

推荐理由：

1、加拿大D一大酒庄出品，尼亚加拉（Niagara）核心产区，VQA金字塔尖级别。

2、维代尔Vidal葡萄单酿，约16斤葡萄才能酿出1瓶375ml冰酒，滴滴如金~

3、原瓶进口，11%vol甜型小酒，冰镇口感更佳~


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-RIME VALLEY-

VQA金字塔尖级别

核心产区，知名酒庄

世界上的知名冰酒，主要产自于加拿大。

夏季温暖、冬季严寒的气候，使得加拿大拥有得天独厚的冰酒酿造优势。

安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛生产的冰酒被公认为好的佳酿，属于名贵的级别。

今天这款麋鹿晚收冰酒，就产自尼亚加拉产区数一数二的PILLITTERI派利特瑞酒庄。

始于1947年的派利特瑞酒庄，是全球冰酒产销量大的酒庄，每年生产出无数好酒销往全球各地。

酿制冰酒的葡萄采用晚收法（Late Harvest）。

为了确保葡萄的品质和风味，酒庄严格控制采摘时间，只选取在特定条件下晚收的维达尔vidal葡萄。

冰酒灵魂——维达尔是加拿大葡萄品种，它因为出色的抗寒能力而开启了一场“冰雪奇缘”，成为了酿造“液体黄金”——冰酒的上乘之选。

深秋后甜熟的葡萄果实并不马上采摘，而是继续成串地保留在30年的老葡萄藤上，饱经霜冻、降雪及自然风干的洗礼。

这些葡萄经过了更长时间的生长，积累了更多的糖分和风味物质，使得酿成的酒液口感更加浓郁、醇厚。

五棵葡萄树上所有的葡萄只够酿造一小瓶冰酒，也就是五棵葡萄藤吸取的一年的阳光和土壤的精华都被装到了瓶子里。

-RIME VALLEY-

-8℃夜间人工采摘

16斤葡萄酿1瓶375ml冰酒

冰酒的特别之处，在于酿造所用的葡萄需在-8℃以下人工采摘！

酒庄的工人们必须冒着严寒，在夜间手工采摘这些冰冻的葡萄，并在次日上午10点之前完成，以使葡萄糖分更稳定。

采摘后的葡萄需要迅速进行压榨，以确保压榨时葡萄还处于结冰状态。

在压榨的时候，葡萄中结冰的水分会被去除，这使得葡萄中的糖分尤为浓缩，从而酿制出的葡萄酒甜度相当高。

冰酒通常是单一品种酿造，不采用混酿！

麋鹿晚收冰白采用维达尔单一酿造，近6个月的橡木桶藏，获得更丰富的层次和更顺滑的口感。

一般一公斤葡萄，即可酿出一瓶750ml的普通葡萄酒；而酿造出相同体积的冰酒则需要8公斤的葡萄。

人工、物料、老天爷的不确定性，可见冰酒弥足珍贵，堪称酒中极品。

即使在加拿大，饮用冰酒也是一种she侈的享受。

它是每个专业品酒人心中的“冰雪皇后”，舌尖上的“液体黄金”！

透明磨砂酒瓶，香槟色酒封，饱含贵族气质。

打开就能闻到浓郁的果香，清新自然，没有传统葡萄酒单宁的涩感。

把酒倒入酒杯中，便可欣赏到冰酒散发出来的醉人的透明浅金色光芒，宛如冬日里的阳光洒在雪地上。

天鹅绒似的轻柔口感，甜味突出，非常好入口，拿出去拍照也很出片。


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-RIME VALLEY-

11%vol甜型小酒

一定要冰镇喝，一口爱上

喝冰酒之前一定要冰镇过后再喝！！！

一口下去，瞬间唤醒身体每个毛孔。

11度甜酒，饮用冰酒时一定要细品慢饮，方能回味出冰酒丰富而独特的口感。

一杯冰白🥂，配一片不太甜的提拉米苏🍰，酒体入口下喉之前闭上眼睛细细品尝，你会感到口腔内仿佛真有精灵在跳动。

🔺一个人在家，是一个人的浪漫~

🔺两个人的小甜酒，是对彼此陪伴的慰藉。

🔺朋友聚会的氛围酒。

香甜馥郁、唇齿留香，夏天必须要塞满冰箱！！

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