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小河：
之前有朋友问小店里为什么没有茶叶呢？
原因是因为茶叶比较难选，不敢乱推荐
不过，今天终于可以放心
给大家推荐一款好茶了
恩故事，还要从
这位茶
痴说起
他是卢新
如果有人提问“
世代茶农，是一种怎样的体验
？”我想，卢新先生或许是最适合来回答的那位。
这是卢新的父亲 与 周总理
在共和国创建之初，卢新先生的父亲，卢正浩，被周恩来总理亲赴杭州委托：种好龙井茶。卢家不负重望，所制龙井茶，
色正、味甘、香郁
，和茅台酒并列为
招待国宾之上品
。
40多国领导人来到卢家，只为看一眼代表中国特色农业的龙井茶，是如何炒制的
而卢新先生，就像他父亲一样，将一生投注在龙井茶。
他本来是
梅家坞村长，
2003年孤身一人跑到富阳，开荒种茶。
那一年，他
50
岁。
而茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶，至少
10
年；那时候卢新已经60岁，别人都已经退休。
这个惊掉众人下巴的开荒决定，并不是一时兴起。事实上，卢新在决定去富阳之前，已经花费近十年时间寻找山林。他走遍适合种植龙井茶的每一个产区，最终决定在富阳。
为什么要开荒？为什么选富阳？
因为杭州城市扩建影响了大多原有龙井茶产区。而要出好龙井，对气候的要求很严格。
年均气温要低，冬天要冷，同时湿度要高
。但富阳山区却依旧保留，
一个重要因素就是，够荒！
有多荒？200多亩山地，没路、没电、没水。借用当地村民的说法就是：
我们一辈子都没上去过，路都没有的。
在开荒的那年，卢新真的是在“拼命”干。
有一次连着干了一天一夜，有些迷糊的他不小心摔了一跤，一根树枝插进了右眼眼角。生死线上回来，没做休息，第二天卢新就回到了山上，右眼缠着绷带，继续。
可是山地开垦好了，卢新却没有急着种茶。他请来浙江大学的茶学院教授，一起针对山上的土壤进行有机优化，使其更适宜茶树生长。
茶山中间的大树和茶树下的杂草，回归自然的生长环境
在他的急和慢之间，14个年头不知不觉过去了，2017年，再一次，卢新获得了丰收。
好的茶，大概自己会说话。好茶园，再加上卢新50年的手工炒制工艺，让他家的龙井茶，无论是色泽、形状还是香味，都
媲美顶级的西湖龙井
。
虽然他根本不去参加山下的茶叶比赛，更不去混名声，但“
富阳卢新有顶级龙井
”的事实在杭州茶叶圈却是人尽皆知。
去年央视为G20拍摄杭州的宣传片，在龙井茶部分，没有去西湖龙井产区取景，而是跑到了卢新在富阳的茶山。
赵薇来到杭州，托人找到卢新买茶。那天下午，卢新女儿告诉他说一会赵薇要来，卢新问“赵薇是谁？”他女儿解释说“那个演《还珠格格》小燕子的演员”。
今年是龙井的好年份，卢新的龙井第一批在16号炒好，杭州几位老茶客率先喝到了。
一个福建的老茶客，用功夫茶来泡，整整
十三泡
，依旧味幽香满，他说“这辈子没见过这么耐泡的龙井茶”。
要知道，虽然投茶克数和用水量有影响，但正常而言，
普通
龙井只能冲泡
4
次，
高端
龙井也不过
7
泡，而此茶可以冲泡
9
次以上。
马云会所的一位茶道师，选择了经典的玻璃杯来泡；温杯之后投入茶叶，香气随即飘满整个房间。倒水，茶叶很快沉到底，“龙井茶沉的快，表明
内含物质丰富
，确实好茶”。喝完茶，他托人问卢新，“这茶6000元一斤能买到吗？”
而卢新龙井，
一级明前茶一份不过1、2百元
。
因为卢新先生说：
我种茶，是给所有人喝。
探究卢新龙井有多好之前，我觉得要先明确：什么才是“好”龙井？我答不上，所幸，业内自然是有标准的。
首先，龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，
以一尖二叶的明前茶为佳品
，谷雨前茶次之，然后雨后、秋茶，夏茶是最差的。炒一斤明前茶需七八万芽头，属
龙井茶之极品
。
其次，就像中医讲究“望闻问切”，茶讲究的是“色香形味”。
色 · 是 原生翠绿色
好的龙井茶，色泽黄绿润泽，俗称
“糙米”
色。市面上流行的龙井茶，是偏淡黄色的，而卢新先生，可以炒出
偏明亮的翠绿色
，更接近原生龙井茶的颜色。
孰好孰坏，一眼可以看出
这一分高下，对炒茶的功力要求极高。达到这个颜色，他用了整整
50
年。
嗯，鉴于有些人怕是染色的，SGS鉴定证书给你们看！
采取SGS
最为严格的茶叶检测标准
，农药残留检测达到285项，全部
0检出
；重金属检测全部4种，含量均远远低于茶叶出口标准。在此之前，茶行业检测农残只敢检测218项，重金属只敢检测1项。
香 · 是 兰花香
喝龙井只喝出过“炒米香”？卢新先生家的龙井，可以喝出明显的
兰花香
。兰花香？是的，兰花香。他家的龙井茶，生长环境接近自然原始状态，甚至能达到兰花的生长要求。
诶，那只喝出“炒米香”，又是怎么回事呢？嗯，这是遇到偷懒的炒茶人了，技艺不到家，炒不出自然香气，只能加大火炒出别样的味道。
哇呜，喝龙井判断优劣技能，是不是又get到一个了呢 :)
形 · 是 “一芽二叶”
1995年后，龙井有6个等级划分，一个重要标准就是“芽与叶”。一芽一叶，一芽二叶（不含对夹叶的），都是佳品。
卢新先生家的龙井，都是一芽二叶的，按照这个标准，难道只能算二级及以上？这是因为卢先生不刻意追求所谓的一芽一叶的外形标准的，
更注重香型和口味
。至于卢先生家龙井的江湖地位嘛，你们前面也看到啦~
味 · 入口极柔润
用100度开水冲泡，泡开后，香气四溢，入口极柔润。第一泡有些许苦涩味，但苦味化的开、涩味走的掉，迅速回甘。茶行业有一句话：耐泡的才是好茶。
茶汤清香持久，茶汤鲜醇、细滑绵柔
这个口感与评价，倒是给我几分水到渠成的感觉呢~
好了，今天对卢新先生的介绍与明前龙井的科普就到这啦
想要了解更多，就戳下面的视频吧
感谢二更·更杭州团队提供视频拍摄
现在卢新的明前龙井终于可以买到啦~
价格绝不虚高
一等茶一两199元
特等茶一两299元，588元/2两，1288元/半斤
现在有一定量现货
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