“吃一口脖子抻出二里地”！这种酸奶爆火，有人吃完却呕吐不止进了医院

湖州市场监管 · 公众号 · · 2024-12-30 17:11

正文

近期，

一种可以嚼着吃的 “干噎酸奶” ，

引起大家关注。

不少网友发布品尝视频，

展示其干噎程度并调侃，

“吃一口脖子抻出二里地”

“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”

随着这款酸奶的火爆，

有人开始尝试自己制作，

然而制作过程，

隐藏着潜在的食品安全风险！

在家自制干噎酸奶，

结果细菌超标入院！

近日，河南郑州一女子 在家自制“干噎酸奶”，结果吃完后呕吐不止，最终被诊断为细菌超标！

该女子表示，当时自己买了干噎酸奶，结果不够吃，就打算自己做一点，然后就把酸奶放进了冰箱，用洗脸巾包裹着，因为洗脸巾有一定的吸水效果，符合做干噎酸奶的要求，冰箱里还有生肉、炸肉以及其他东西，没想到自己吃了之后就“中毒”了，开始的时候只是肚子疼，后来开始恶心呕吐， 其实就是冰箱里细菌超标了 。

看到这则新闻时，一些刚刚买了过滤器的网友表示天塌了。

也有人表示，用洗脸巾制作，确实存在安全风险！

自制酸奶制品有风险，

谨慎跟风！

酸奶过滤看似简单，实则要求较高，自制时可能存在杂菌污染风险。在过滤酸奶的过程中，要保持干净状态，用无菌纱布或专业过滤器，避免和容易滋生细菌的物品摆放在一起。 奶类很容易受到杂菌污染，引起不良发酵，所以十分不建议自制酸奶。

干噎酸奶比普通酸奶更健康吗？

它跟普通的酸奶比起来，是丢失了一部分的营养，因为浓缩，所以它的蛋白含量相对来说会高一些，但是它也并不是像网上说的低脂食品。

社交平台不少人都纷纷晒出各色的漂亮酸奶碗，让人羡慕又嘴馋，而“纯手工”未必更安全。

购买此类产品时，一定要选择资质齐全的正规厂家。另外，虽然大多数人都可以适量尝试 “干噎酸奶” ，但这两类朋友不太适合：

① 干噎酸奶是冷食，对于平时有胃炎、胃溃疡或一吃冷食就胃部不适的朋友来说要慎重选择。

② 老人与 3 岁以内幼儿。干噎酸奶质地过于浓稠，容易黏在口腔内部，对于吞咽能力偏弱的老人和幼儿来说难以咀嚼和吞咽，一旦看管不当可能会发生呛咳甚至窒息等更严重的情况。