你在北京吃不好，我在杭州吃不饱

Sayings：

今天我想分享编辑部的一个新栏目：

城市私人洞察。

平时会和大家聊聊对不同城市的发现。

今天还是先从最熟悉的城市讲：北京。

前两天看到一个数据让我苦笑，媒体做了个调查，问哪里是美食荒漠？

大家的“吐槽欲”熊熊燃起，开指北京，一句一句把北京吐槽上了全国“最难吃地区”的第一名。

有意思的是，紧跟着的，就是杭州，成了第二名。

（ 图源：DT 财经。）

也印证了那个段子，北京是“美食荒漠”，杭州是“美食洼地”。

但年轻人们也不认输，非要在荒漠里找绿洲。

今天我想想先聊聊北京的年轻人们，是如何在北京这块荒漠里生存的。

下期我们会聊聊“难吃榜”的第二名，杭州。

关于这两个话题，如果你有很多“苦水”要吐，和一些生存经验要传授，欢迎在评论区和我们分享。

北京没有美食

1、

心理差距大。

打着年级第一的名声，

给你倒数第一的惊吓。

►

那些排队长的

10 次里面只有 2 次值得的。 @刘桃子

►

去了家居酒屋，

难以置信的价格和心理差距。

点了一千三的菜，

是一万三的难吃。 @cici

2、

一样的连锁店，

一样的菜单，

北京比别的城市更难吃。

►

叫烧烤，

给你烤糊了烤得特别咸。

点炒饭，

稍微斜一下饭盒那油都能溢出来。

可能这就是生活在北京的福报吧！ @多比

3、

不管你是哪个菜系，

来了北京，

可能都要变味。

►

在王府井吃东南亚菜，

粉碎得夹不起来。 @惊蛰

►

北京吃粤菜。

招牌菜： 麻婆豆腐 水煮肉片 毛血旺。

老板还是湖北口音。 @玲玲

►

最让我伤心的是粤菜。

粤菜讲究鸡要鸡味，鱼要鱼味。

在北京花四五百都无法获得 白切鸡自由。 @cici

北京是包容性很强，

什么菜都有，

但你什么都只能打个五六十分。 @多比

4、

北京本地人也会绝望。

►

最不能接受豆汁。

只喝过一次，不敢再想象。 @曼仔

►

老有人说北京炸酱面好吃。

你问他们哪家好吃？

一般都说我家的，我妈做的。 @曼仔

►

在北京，吃饱容易吃好难。 @刘桃子

►

我们会有北京人身份认同，

但是这个认同不在北京美食上面。 @曼仔

5、

北京吃饭

能让你吃出愤怒感。

►

北京没有平民美食。

溢价真的很高，别的地方很普通。

在北京翻个三四倍。 @cici

►

北京同等价位的外卖 确实比不上别的城市。

上海贵但味道好吃，

深圳贵但选择多。

北京吃饭有时吃出一种愤怒感。

钱也没有少花，

为什么给我吃这种东西？ @曼仔

6、

不敢轻易尝试一家陌生外卖。

►

在京外卖常态：

打开软件，30 分钟，拔剑四顾心茫然。 @雪琴

►

你打开外卖软件就知道，

北京点外卖，你绝对不敢吃一家没吃过的！ @多比

►

会冒很大风险。 @曼仔

7、

在北京的美食，

要和北京撇清关系 。

►

那天去吃饭，有一个菜馆，

专门写着：江西丝瓜。

我们就开玩笑：

人家为了做出好吃的东西，

都要强调食材不是本地。 @多比

8、

请一个外地人吃饭会做好备案。

►

如果他们想吃那种特别传统北京菜，

我会提前讲：

你真的要吃吗？不是你想象的那么好吃 。 @曼仔

►

能吃辣带去湘菜馆，不能吃辣去吃外国菜。

第一次来吃烤鸭，或者铜锅涮肉。 @cici

►

东来顺或者海底捞。

涮羊肉简直是北京之光，

洗刷了北京没有好吃的恶名。 @玲玲

►

先提前降低他们标准：

“我不是带你来大饱口福，只是带你来尝一下京菜。”

千万不要说：

“带你们尝尝北京美味！” @惊蛰

►

北京人请客的店出奇一致。

在外地朋友眼中，

这不叫一顿饭，

是一个来北京旅游的体验。 @刘桃子

►

我们有一个相对标准的请客流程。

如果他非要尝试传统，

我会看看附近有什么好吃的，

作为备选方案。 @多比

排队排很久，荒漠找绿洲

1、

只有麦当劳永远不会背叛人类。

2、

外地驻京办是方案之一。

►

北京很早之前就有这个说法：

想有吃好吃的就要去驻京办！

我现在最喜欢乌鲁木齐驻京办，

拉条是北京最好吃的拉条。 @曼仔

3、

即使排队很久很久，

也要在沙漠找绿洲。

►

一线城市年轻人对排队都耐受。

陶陶居排队，海底捞也排队。 @曼仔

►

好吃的东西排队是必须的。

是在北京生活的人不成文的约定。 @惊蛰

►

湖南没有某某阁。 （湘菜馆）

某某阁在北京那么受欢迎让我觉得，

在北京活成这样， 好悲凉啊 ！ @cici

►

排号称北京最好吃的重庆面馆。

排了 40 分钟，

遇到一个大哥，是成都人。

他说外派到北京快半年，

实在受不了了。

心里惊了：

天啊北京居然让一个成都人排半个小时重庆面馆！ @曼仔

4、

起早贪黑吃跨区吃。

►

坐一个小时地铁去吃饭正常。 @cici

►

外面推荐北京必吃美食——

宜家家居。

喜剧效果真的很强。 @cici

►

有个广东朋友问我，

说北京排名前几餐厅你知道是什么吗？

我说是什么？

他说是宜家。

我俩会心一笑。

北京人民开车一小时竟只为吃个宜家。

广州人民开车一小时都到顺德了。 @多比

►

北京不是没有好吃的。

但为了一顿能吃的饭，

你要付出 5 个小时的代价。 @多比

5、

这里有全北京最努力的一群人。

►

我觉得我们是北京最努力的一群人。

每周从西到月坛，

东到三里屯、大望路，

从北到南，到处找好吃的。

我们活得非常努力。 @ 多比

6、

学会了自给自足。

►

在北京会有朋友周末买了菜到我家来敲门，

让我做饭。 @是醒醒吖

►

我做饭水平现在是朋友圈第一梯队 。 @cici

7、

也学会了宽容和佛系。

►

我一朋友有次约人吃饭。

第一次，在海淀见面。

大家说吃点什么好的呢？

对方说，那我们去吃麻辣香锅吧！

这种事在北京很普遍。 @多比

►

在北京为什么特别频繁吃水饺？

点外卖都是那几家。

就是想努力把自己保持在一个标准。

吃很单一的菜，

吃很单一的馆子，

还能咋地？凑合过吧 。 @张树一

►

北京小吃基本好吃的用料很扎实，

猪下水高油高糖高碳水。

北京好多东西，

都是我的 comfortfood。 @多比

►

北京就是不讲究。

北京就是你姥姥，

只要你吃饱。 @张树一

你怎么看待北京要在 5 年内晋升美食之都？

►

疯球了吧。

除非它重新定义一下什么叫美食。 @曼仔

►

得多大的野心啊！ @多比

►

那我只能用鲁豫那句名言回答他：

真的吗？我不信！ @烫头孙师傅

►

我劝你好自为之，不要太贪。 @玲玲

►

北京，你任重而道远啊。 @小李

►

这个消息出来后

我全国各地朋友对我发出了慰问。 @多比

►

有个朋友说这事很简单。

只要在所有事物前面加“老北京”三个字就行了。

我沉默了。 @多比

北京和杭州谁更难吃？

►

感觉北京杭州不分伯仲

你俩拿第一第二没什么区别！ @cici

►

北京很扎实。

杭州老搞一些花里胡哨的东西

给你上一贼大盘子，卖的不便宜，但是很少。

北京不吃观赏菜，菜量、品质会符合你预期。

没有很出彩，也不会让你感叹：

卧槽怎么就这么点！ @小李

►

杭州处于江浙沪圈子，

想再吃点好的打腿就走了。

北京你要吃点什么好的，

我得去大兴机场坐飞机！ @多比

►

北京很直接，烤鸭就是烤鸭，炸灌肠就是炸灌肠。

杭州很诗意，面叫片儿川，拌面叫拌川。 @小陈

►

杭州新鲜也精致。

很多绿色蔬菜很多河鲜海鲜，在同等价位下，原料超过北京。 @小李

►

北京把菜当成菜在做。

杭州把菜当成艺术品在做。 @小陈

►

北京啥玩意儿都有确实。

最大的优点还是包容。

任何人在北京吃饭，

北京都把你还原成一个需要填饱肚子的人。

你身上其他特征忽略掉，

哪怕你年入百万，还是可以和一个打工人坐在桌子上，吃一碗卤煮。 @张树一

►

出去吃杭州更难吃。

北京感觉不一样。

你对北京不抱有希望，但他也不会让你绝望。

你对他习惯了失望了。

杭州就是让你迷惑让你头疼：

我今天要出门了太头疼了！

我今天出门了去哪（吃）呀 ？ @小李

撰稿：邓丫丫

责编：丁丁

晚祷时刻：

北京和杭州

到底谁是最大的“美食荒漠”？

欢迎在评论区分享你的经历。

每一个干饭人，

都不会认输的。

↓↓↓