一直以来果汁就被视为“健康”的代表，
“emmmm，喝果汁好啊，里面有各种维生素ABCDEFG，营养价值高，还能美容养颜！”
可这是真果汁的益处，我们喝的是“真”果汁吗？
《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014 ） 中优恪君找到了关于果汁的一些定义解释。
原榨果汁（非复原果汁）
：以水果为原料，采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的汁液制品。采用非热处理方式加工或巴氏杀菌制成的原榨果汁（非复原果汁）可称为鲜榨果汁。
果汁（复原果汁）
：首先对原榨果汁浓缩，除去其中一定量水分，使液体体积明显减少，从而方便运输。之后，再在浓缩果汁中加入浓缩时失去的水分等成分，此复原而成的橙汁就是复原果汁。
复合果蔬汁饮料
：以不少于两种果汁（浆）、浓缩果汁（浆）、蔬菜汁（浆）、浓缩蔬菜汁（浆）、水为原料，添加或不添加其他食品辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的制品。
水果饮料
：以果汁（浆）、浓缩果汁（浆）、水为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的果汁含量较低的制品。
其实就是酱紫：
水果被挤
---原榨果汁
浓缩果汁+水
---复原果汁
果汁+蔬菜汁+（食品添加剂）
---复合果蔬汁
果汁（调小）+浓缩果汁+水+（食品添加剂）
---水果饮料
*括号代表可能会添加
优恪此前测评了复原果汁哦～
5款橙汁只有1款优品，写完这篇我打算去买橙子吃了 | 优恪测评
那原榨果汁如何呢？
优恪君当然
是没办法测啊！（捂脸哭，嘤嘤嘤～）
每个水果的新鲜程度、采用的榨取方式都会对最终的结果产生影响。
世上没有一模一样的树叶，也没有一模一样的原榨果汁！
虽然没办法测评鲜榨果汁，但是优恪君还有个实用帖Share给你哦~~
榨汁机一定是大家家中常备的榨果汁利器，最近原汁机更是大热，这两者在原理、使用便捷度、果汁成品方面有哪些不一样呢？
普通榨汁机原理比较简单，利用了高速旋转的刀片，将水果和蔬菜打碎成汁；而原汁机是利用螺旋轴慢慢挤压成汁，一个是急脾气，一个是慢性子。
普通榨汁机的口径小，需将水果切块后再放进去榨。而原汁机口径相对大一些，小个儿的水果可以直接放进去，对于懒人来讲，省了不少事儿。
普通榨汁机清洗起来比较麻烦，因为
一些果渣会进入死角
。原汁机拆卸后，用清水简单冲洗即可。
普通榨汁机和原汁机榨出来的果汁也不太一样。番茄汁对比特别明显，榨出来没多久，普通榨汁机榨出的果汁就分层了，主要是因为果蔬中被打碎的膳食纤维等密度较低。
Q1：水果和饮料全含糖，为什么要限制饮料
水果中的糖是天然存在的，而果汁饮料中的糖是
游离糖
，即添加到食品中的单糖或双糖，以及果汁中天然存在的糖。世卫组织的限糖建议只针对游离糖，不包括完整水果和蔬菜中的糖。
这是因为饮料中的糖，会迅速被人体吸收，影响血糖波动，导致肥胖、高血压和糖尿病等。
而完整水果和蔬菜中的糖，由一层植物细胞壁包裹，消化起来更为缓慢，进入血流所需的时间比游离糖更长，且还没有研究证据表明食用这类糖会对身体有不利影响。
Q2：100%果汁应该不错
果汁、乳酸菌饮料一直以正面形象出现，但不怕明枪，就怕暗箭，它们的含糖量也是最容易被忽视的。
如汇源100%果汁，营养成分表中标注碳水化合物为11.3 g/100 mL，约250 mL就已经含有28 g的糖，而且上面说过，果汁中天然存在的糖也是游离糖哦，世卫组织推荐每日不超过25 g游离糖才健康。明白了吧，100%果汁只是说果汁含量高，相对更加天然，但含糖量也不低哦~
Q3：儿童果汁更健康
儿童饮料、儿童果汁、儿童酱油等凡是贴上“儿童”的边，总会给人以更安全、更健康的印象，不少家长为此甘心掏腰包，实际呢？
说了N遍的事儿了，成分表就能说明问题。儿童果汁中的糖含量也不低呢，比如一小盒125 mL的果汁，虽说不加额外添加糖，但也含有14 g的糖，相当于3块方糖。所以，即便是打着儿童牌的产品，也不宜让孩子大量饮用。
如果在果汁和白开水中选择，论健康首选肯定是白开水，家长们不要被产品名称、广告宣传所蒙蔽，重点还是要看营养成分。
