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鲜货 | 油腻大餐后,喝它好轻盈

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-02-05 11:58

正文

《菜根谭》 曾提到“ 茶不求精而壶亦不燥 ”,意思是 喝茶 不求名贵 但求 必壶底不干 ,清茶能待续便可。喝茶是古时文人的日常,也是意趣,清馨、温和的茶汤,恰是怡情。

图片来自厨友 @珮制小屋

对于现代人来说,只需一只茶杯、一壶热水,随心随意随享,品茶也可以成为生活的小情趣。加上茶叶已被证实有抗氧化、降血脂、降血压等作用,每天一杯,自是大有益处。

鲍鲍是个爱茶之人,曾经也是一名普通上班族。因为一次云南旅行,她萌生了创业的念头。用她的话说: “当时去云南,有三分之一的时间都在跟茶打交道。”

“一包”是鲍鲍经营的茶叶小店,她觉得:“做简约包装的优质茶品,不跑量,只走心。喝茶,一包就够了。”

玫瑰普洱 桂花乌龙 两款拼配茶是一包的明星产品,在市集里颇受厨友欢迎。

云南金边玫瑰的 味道非常祥和 ,清香不苦涩,百喝不厌。而且金边玫瑰 比一般玫瑰花耐泡,颜值也高,花瓣紧密不会因多次冲泡而变得松散、破碎。

这么好闻的金边玫瑰,该拿什么茶叶与它拼配呢?鲍鲍想: “普洱茶也同样来自云南,或许值得一试。”于是她找来 很多种熟普,反复 尝试很多回 ,最后 敲定 2006 年份宫廷普洱

这款宫廷普洱 06 年在云南渥堆发酵,出厂后便封存陈年 ,它的茶条完整均匀,几乎没有碎茶,非常干净。它的口感很厚实,具备典型的勐海味儿。

单纯冲泡金边玫瑰,味道可能会略显单一,但跟这款普洱搭配之后,反凸出了玫瑰的清香。茶汤不仅有玫瑰花香,还带着陈年普洱的醇厚,两种滋味相互衬托,更显饱满。

对于好的拼配茶, 普洱茶大师邹炳良先生 曾如此形容:“ 扬长避短,显优隐次,高低平衡 。”一包的玫瑰普洱和桂花乌龙都恰恰具备这些特性。

桂花乌龙用的是广西桂林的 黄金桂花 “乌龙茶之乡”福建 安溪西坪镇 清香型铁观音 ,这款铁观音带着 自然柔和的 兰花香 ,恰与桂花香气相得益彰。

每款茶都以特制的三角茶包分装,它采用







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