血脂高，怎么吃？营养专家告诉你

血脂，顾名思义是指血里的脂肪，它并不是单一的成分，主要包括甘油三酯和胆固醇。

大家都知道血脂高了不好，会引起血栓等严重问题。

如果体检发现血脂高，往往就需要 控制 饮食， 到底应该怎么吃才好呢？

今天丁当请来了营养与食品专家云无心博士，他会告诉大家如何调整饮食。

降血脂的关键，是降「坏」胆固醇

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

最新的美国膳食指南取消了对胆固醇的「饮食限制」，这是基于科学进展所做的修正。

不过这一修正被一些人解读为「不用担心胆固醇」了，这种理解完全错误，其实不用担心的只是「食物中的胆固醇」。

血浆中的胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（即通常说的「坏胆固醇」），依然是心脏病的风险因素。

因此，对于高血脂的人群，降低胆固醇（尤其是「坏胆固醇」）是维持心血管健康的关键之一。

胆固醇的量取决于 3 个方面

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

为了说明该从哪些地方入手降低胆固醇，我们从胆固醇的「前世今生」说起。

这样看来，血浆中胆固醇的含量就取决于 3 个方面： 从食物中吸收的、人体自己合成的、在消化道中被带走的 。想控制好血脂，就从它们入手。