作者丨清江
首发丨腾讯新国风
寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。
千家风扫叶，万里雁随阳。
化蛤悲群鸟，收田畏早霜。
因知松柏志，冬夏色苍苍。
寒露时节的秋色，有着水墨画的意蕴，碧云天，黄叶地，北雁南飞，寒山转苍翠，千山万水，层林尽染，衰草连天。此时，我国大部分地区均已进入秋季，东北和西北部分地区已进入或即将进入冬季。
古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”
寒露时节，鸿雁在天空排成“人”字或“一”字，向南迁徙。
深秋时分，雀鸟也无处寻踪，这时海边突然多了很多蛤蜊，由于蛤蜊壳的颜色、纹路与雀鸟类似，古人便以为蛤蜊是雀鸟变的，故称“雀入大水为蛤”。
菊花也在此时开放，因此第三候为“菊有黄华”。
寒露时节，天气渐渐凉爽，正是秋收的好时候，俗语有“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。小麦播种尚红火，晚稻收割抢时间”，也有“过了寒露，秋粮入库”的说法。
农夫天天不停闲，种麦、摘花、打豆场，山楂柿子采下来。所以谚语说：“寒露秋收不打紧，霜降挨冻莫怨天。”一收一种，是一分耕耘一分收获的生活智慧。
随着雨水渐少，天气干燥，要多吃雪梨、莲藕、萝卜、核桃、银耳等滋阴润燥的食物，而烧烤油炸、辛辣刺激的食品则宜减少。
朝盐晚蜜，养阴防燥。白天喝点盐水，晚上喝点蜂蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗衰老的饮食良方，同时可以防止因秋燥而引起的便秘。
俗称“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，寒露正是这样一个交替时节，穿衣要适当加厚，所以“不穿单衣”也是寒露养生的重要一点。
民间还有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，说明这时不要再像夏天那样赤脚或穿凉鞋，以防寒从足生。
“袅袅凉风动，凄凄寒露零”。寒露时节到香山赏红叶早已成为京城的传统习惯与秋季出游的重头戏。
寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。
《礼记·月令》中说：“季秋之月，鞠有黄华。”寒露时节，菊花盛开，菊花“挺然而独秀，泰然而自若，正直浑厚之气，清逸冲穆之光，自昭彰而不容掩”。
与春季百花怒放的灿烂与热闹相比，菊花在秋季的绚丽多了一丝安静的美。清淡如菊，淡雅而有味道，是只有人生到达这个季节里才会有的心态和境界。
菊花被称为寿客或长寿花，是生命力的象征，暗含着生生不息的精神力量。
宋代陆游这样写菊：“菊花如端人，独立凌冰霜。”菊花开在暮秋，不与群芳争艳。
“秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开后更无花。”有一种超然独立、清高淡泊的品性。
南宋朱淑真《黄花》一诗写到：“宁可抱香枝头老，不随黄叶舞秋风。”写出了菊花对自我品性的坚守和不从流俗的孤傲。
菊花清丽典雅，不但是花中珍品，而且具有疏风、清热、明目、解毒等药膳功效。它性微寒，味甘、苦、凉，能治风热感冒、头痛目赤等。
为除秋燥，部分地区有饮“菊花酒”的习俗。现在赏菊饮酒或赏菊品茶是人们称道的雅事，一杯菊茶在手，闻之、饮之、品之，令人齿颊留芳，回味无穷。
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