当我们说起一家好酒店，总是会想到一个或者几个无法被替代的特点，而这些特点无外乎
独到的选址、前卫或厚重历史的设计、独到的体验、无法忘怀的美食……
全日本最早的赏樱胜地：
伊豆河津
而当我们提起日本的奢华酒店，总免不了想起
虹夕诺雅
。注重在地历史文化与自然协调发展，还有细致入微的服务让每一家分号都让人印象深刻。
但散落在日本各地的
日式温泉酒店，
在固执方面可得比虹夕诺雅有过之而无不及。他们常常
一店即可自成一派
，不扩张也不标新立异，
固执的坚守着百年来的建筑、体验甚至服务
。也许感受不到推陈出新，但却在细节追求极致。
伊豆北川温泉「望水」
，就是日本万千家优秀日式酒店的代表。也是著名温泉乡伊豆几乎最难定的酒店。我在十月一次偶然的机会刷到了一间元旦期间的日式房间，便毫不犹豫的确定了预约。
酒店还保留着最古老的预约页面和邮件确认模式，当我确实收到了酒店的确认信息，并开始和酒店确认私汤的时间，内心的期待便开始翻涌。
而这种期待一直延续到我不入酒店大堂，见到诺大的玻璃窗那一片蔚蓝的时刻，也久久未曾褪去。
选址：望水
从东京搭乘伊豆急下田特急列车，听着火车哐当哐当的车轮轨道碰撞声响，摇晃着吃着火车便当。
仅需2小时就能抵达伊豆热川站
。酒店工作人员会举牌等候，再有个五六分钟车程便能抵达酒店。
伊豆半岛是位于日本本州东南部、静冈县东端附近的一个半岛。西起骏河湾，绵延向东直
至相模湾，南边直面太平洋，三面环海。陆地上则火山重叠，因此也以温泉盛名。
这里一年四季都适合旅行，
冬天面朝大海泡一下温泉，春天则看着春暖花开
，怪不得日本大作家川端康成一生数十次来到伊豆，称他作真正的“山色河景的画廊”。
整座半岛蜿蜒曲折坐落着太多太多温泉酒店，而其中又以
望水
最为出名。不管是日本本国人还是外国人都知道这家温泉旅馆。它自
1986年开业
起就吸引了全世界无数的客人。经历着多次翻新，时光在这里静止，你多少可以看到一些古朴的印记，但它的吸引力却从未褪去。
其实酒店之所以叫望水，实在太好理解。因为酒店就依着海边的悬崖而建，整幢楼就这样正对太平洋，每一间房间都能看见海。酒店的大堂位于楼宇最高层八层，你刚步入大门便
直接被270度的朝海玻璃窗所吸引
，窗户也许刚被擦的干干净净。
整个大堂的设计尤其空旷，目光所及只有一些桌椅沙发，为的就是让客人能够一直享受这
一片海。
我还在盯着海发呆，服务员却已经端上了
两杯特制柠檬茶
，酸酸甜甜的直接洗去了一路风尘的疲惫。他耐心的告诉我酒店的所有设施，也和我最后确认了两个私汤的时间。
接着带着很抱歉的语气和我说：“不好意思打扰你看海，先生，因为你预约的付费（Premium)私汤马上就要开始了，所以我需要先带你去房间。“
我并不会怪他，因为我知道，后面的惊喜一定会更大。
体验：无边私汤，独享日出与晚霞
回到房间，只是换上了浴衣，便匆匆来到了四楼。所有的私汤屋都在这一层。酒店的私汤分为
Premium和Private两种
，分别为
2间和4间
。所有入住的客人都可以享受一次Private温泉，而Premium则要额外付费。
但如果你来这里，没有任何理由不体验Premium 私汤屋，因为它们拥有更好的位置，更大的休息间，当然也有更大视野更好的室外私汤温泉。同时还有2个淋浴间，以及更长的（90分钟）的体验时间。
两间Premium私汤屋分别名为
青のいざない
和
月いづる
。前者室外空间更大，温泉更开阔，后者则是室内休息间更奢华。青のいざない向来是酒店最难抢的温泉汤屋，即便我提前了两个多月预定也依旧无法订到我想要的日落期间的时间，只能预定到下午2点。
但后来发现，伊豆冬天日落很早，我体验温泉时最后的一段时间，已经开始看到晚霞。
当我俯身探过门帘，拉开木门以后，
着实忍不住“哇”一声惊呼
。映入眼帘的是宽敞的休息室，两个躺椅以及光滑的木地板一直延伸到门外。门外宽阔的平台正中央是还在冒着热气的露天温泉，而蔚蓝的大海也正在眼前。
倒上酒店给我准备的刚刚被冰镇过的香槟，全身淹没进这温暖的温泉里，那是一种被海边温泉冲击后回归平静的享受。除此以外听觉更是把体验拉到顶峰，当我浸没在温润而热气腾腾的温泉水之后，
一闭眼，世界瞬间安静，只留阵阵浪花拍岸的声音
……
Private私汤的时间我则故意安排在日出之时。其实酒店由东南面向大海，如果天气好，是切切实实可以看到海上日出的。
酒店还有一个可爱又细腻的服务，即
日出叫醒
。因为酒店面朝东边的海，如果天气好可以看到太阳从海平面升起。只要你和前台预定了这个服务，酒店就会定时叫醒你欣赏日出，但如果当天多云，酒店则不会惊扰你。
然而，那天在天未亮之时我已经醒来，却迟迟未能等到酒店的叫醒电话。我起身扒开窗帘，果然云层遮住了太阳。可是我也无法再入睡，便再次来到大堂，冲上一壶咖啡。
当咖啡机将咖啡的香味渐渐萃取，我偶然抬头，竟然发现太阳不知道何时已经从云层中探出了脑袋，我终究和这新一天的太阳不期而遇。
于是，我在朝晖下再次浸入温泉。早晨的酒店没有在私汤屋休息区准备酒水饮料，反而准备的是冰水以及冰镇过的玄米茶。喝上一口幽幽清香的茶，身上被温泉的温暖包裹着，这一冷一热间，仿佛时间都慢下来了。
除此以外，酒店一楼还有公共的温泉浴池，男女宾分开，室外室内温泉都有。除了凌晨那一小时关闭清洁卫生，你可以随时去泡上一泡。休息公区还有按摩椅，并提供饮料，傍晚的时候还能吃到冷乌冬以及清酒。泡过温泉后小酌一杯，人生的快乐也不过如此了。
食：取之于海，食之于海
到了晚饭的时间，女将会将
怀石料理
一道道的给你放在桌子上。我们的女将是个可爱温暖的阿姨。虽然日语不好，但用翻译软件也勉强能交流。
料理都是根据
时令稍微有调整
，前菜由当天的海产做成的刺身以及冬季特有的小松叶蟹组成。蟹肉是都帮你拆好的放在蟹壳上，配上厨师调好的柚子醋冻，让你一下胃口大开。
再吃完旁边的海螺和虾的冷盘，旁边的
和牛寿喜烧
也开始沸腾了。看你吃的差不多，女将又端上了一个
热石和大鲍鱼
，并叮嘱我们8分钟之后可以吃。那是我见过最新鲜的鲍鱼，当它刚触碰热石便不断蠕动，配上逐渐融化的黄油，不用想都知道这是上等美味。
我们还忍不住加点了
火山石和牛
。后来证明这个选择实在太正确，被热石的超高温汤熟的牛肉刚入口被融化了，配上一点现磨的山葵，肥而不腻，久久回味……
别担心你会吃不饱，配着龙虾的超豪华味增汤，最后的生蚝釜饭绝对能填饱，如果不行，那最后的甜品也可以填满你肚子里的最后一丝空间。
酒店的早餐同样丰盛，第二天我们泡完温泉回到酒店，又是熟悉的女将已经在给我们准备早饭。她眼睛弯弯的，隔着口罩我都能看到她的笑意。
围着一圈的小菜配着米饭让人忍不住大快朵颐。早餐的重头戏其实在锡纸包裹着的
烤金目鲷
。其实伊豆恰恰是
金目鲷
的产地，细嫩鲜甜的鱼肉刚入口就滑进口腔深处，我忍不住多扒了几口米饭。
酒店的大堂在不同时段都会准备一些零食和饮料，如果实在嘴馋，到大厅拿上一碟小吃，静静看着海景也是一个享受。
设计和服务：保留历史也保留时间
酒店的服务是细致入微的。当我从青のいざない泡完温泉回到房间，女将已经把茶点已经
研磨好的抹茶
摆放在了桌面。她们的服务总是细致入微却无声无息，直到我们吃完点心，她要进来收拾餐具并和我确定晚餐用餐时间的时候，才终于见到女将们的真容。
我喝过茶，眼睛不自觉的被窗边吸引。
海风轻佛把纱帘轻轻吹起
，竟然有自然夏日的感觉，可这明明已是冬天。
目
光回到房间，房间算
是宽敞，除了一个茶几和两张椅子别无他物。地板是竹丝的质感，冬天温暖，夏天凉爽。墙上挂着的还是汉子的牌匾“鼓瑟吹笙”。
酒店其实还保留着最初建造时昭和时期的复古日式装修风格，但是一点都不显得老旧。这应该和女将们每日悉心的打扫和照料有关。我能感觉，他们每一个人都很快乐的工作着，
照料房间里的每一寸诚如照料我们每一个来到这里的客人
。
入夜，晚上8点以后，酒店的大堂还会提供香槟。如果满月的时候，酒店还会举办额外的活动，带领大家一同观赏海上明月，可以说把浪漫拉到极致。
回到房间，看到女将早已将房间布置成榻榻米的样子。播放起酒店的老式CD唱片，忍不住倒了清酒再喝了一点。酒过三巡，我竟然也有了些困意。
进入被窝前，我故意打开窗户，为的就是让海浪声悄悄溜进来，潜入我们的房间，也潜入我的梦乡……
- End -
撰文 / 三金
图片 / 三金
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