* 山茶糯米藕 *
【简介】
糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,大多是配桂花来吃。
而这款山茶糯米藕,用到了红糖、红枣、山茶花,红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品,可滋补入药的黄金食物。
而山茶花除栽培观赏外,花朵可做药用,有收敛止血之功效。
山茶花在花将开未开时采摘鲜用,亦可阴干或烘干备用,是高级制茶原料,且色香味俱佳,是茶中珍品,甚受人们青睐。
山茶花有较好的祛斑效果,一般喝一个月后,就会发现脸上的斑点变淡了,三个月会让雀斑慢慢消失。
过年吃这道菜最好不过啦,美丽更健康。
食材
主料:山茶花20g、糯米150g、鲜藕1段、红枣8粒、辅料红糖45g、蜂蜜50g、冰糖15g、白糖15g、淀粉适量
步骤
1. 准备好原料
2. 糯米淘洗干净,入清水中浸2小时,捞出后沥干水
3. 鲜藕洗净,切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实
4. 藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口
5. 把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕
6. 放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮至熟透
7. 锅内放入煮藕的汤汁,山茶花洗净,泡开,放入锅中
8. 加白糖、冰糖煮5分钟后勾芡,浇在藕片上即成。
【厨房小语】:
淋入桂花糖也可,别有一番风味