其实，人在寒冷的冬季所需要的营养物质远没有炎热的夏季多。这样一来，人们在夏季的营养补充就显得十分必要了。而“喝汤”恰恰是补充肌体亏耗的好方法。
而且，广东的夏天湿热毒火，多喝一些应节的汤水，不仅清热下火，还能祛湿毒！
一、苦瓜脊骨黄豆汤
材料：苦瓜500g；黄豆小半碗；排骨350g；蚝豉5个；盐适量；水
做法步骤：
1、苦瓜洗净去瓤切大块，排骨蚝豉洗好，黄豆泡水备用
2、先后将会苦瓜和排骨飞水，可以去血水和去掉苦瓜的涩味
3、煲中加水煮沸后，把所有料放进去，大火煮沸10分钟，再转小火煲60分钟，加适量盐调味
功效：气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
二、猪脚筋杜仲汤
材料：新鲜猪脚筋400g；杜仲50g；花生/核桃各50g；陈皮半个；蜜枣2个；盐适量
做法步骤：
1、将全部食材洗净备用
2、核桃用开水浸烫20分钟，去外衣（去掉涩味）
3、全部材料放入锅中，加适量清水，大火烧开，再转文火煲2小时左右，加盐出锅
功效：美容养颜，壮腰补肾，补充骨胶原
三、五指毛桃益生汤
材料：五指毛桃66g；芡实25g；红枣30g；蜜枣2个；鸡+瘦肉500g
做法步骤：
1、五指毛桃洗净放清水中浸泡20分钟
2、鸡肉和瘦肉过一下热水，去血污
3、将所有材料放入汤锅中，加2升清水，大火煮沸，然后转文火煮90分钟左右，出锅前加适量盐调味即可
功效：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。
四、太子参虫草花汤
材料：太子参10g；虫草花10g；薏米50g；芡实25g；蜜枣30g；云苓30g；排骨或鸡500g；盐适量
做法步骤：
1、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，滤水捞起备用
2、排骨或鸡肉飞水，去血污
3、将所有的材料放进汤煲，加2升清水，大火煮沸，转小火炖90分钟左右，出锅前加食盐调味。
功效：益气生津、补肺肾、养精气、增强免疫力和抵抗力
五、海底椰川贝益肺汤
材料：南北杏30g、川贝5g、陈皮10g、海底椰20g、银耳20g、蜜枣30g、猪肉500g
做法步骤：
1、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，滤水捞起备用
2、瘦肉飞水（沸水中煮10分钟捞起），去血污
3、将所有的材料放进汤煲，加2升清水，大火煮沸，转小火炖90分钟左右，出锅前加食盐调味。
功效：清燥热，止咳润肺，美容养颜，强壮身体机能
六、冬瓜薏米煲排骨
材料：冬瓜500g；薏米100g；排骨400g；盐适量
做法步骤：
1、冬瓜洗净带皮切小块，薏米浸泡备用，排骨洗净
2、排骨冷水下锅飞水备用
3、将排骨、薏米放入煲中，加适量清水，大火烧开，改小火煮40分钟至薏米“开花”，加入冬瓜再煲30分钟，加盐调味即可
功效：润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓
七、虫草花干贝玉米汤
材料：虫草花10g；干贝10g；枸杞20g；芡实25g；淮山30g；无花果20g；玉米段一根；猪骨500g
做法步骤：
1、所有的汤料洗净浸泡20分钟左右
2、将斩块状的猪骨滚水飞水，去血污
3、将所有材料所有的材料放进汤煲，加2升清水，大火煮沸，转小火炖2小时左右，出锅前加食盐调味。
功效：润肺补肾护肝、看氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用
八、淮山玉米花生骨头汤
材料：猪筒骨500g；花生100g；淮山半截；甜玉米一根；胡萝卜1根
做法步骤：
1、淮山、甜玉米、胡萝卜洗净切小段备用
2、猪头骨飞水，先炖90分钟
3、再把花生、淮山、玉米、胡萝卜放入，熬50分钟左右即可
功效：益肠胃、润肺燥
九、茯苓冬瓜鸭汤
材料：茯苓15g；冬瓜200g；鸭肉半只
做法步骤：
1、先将茯苓冲洗干净，在将姜切片，冬瓜去皮去籽后切片
2、鸭肉切块后滚水焯去血水备用，再把姜片和鸭肉香煎一下
3、将所有材料（除开冬瓜）一同放入锅中加水大火烧滚，转小火煮30分钟，最后加入冬瓜煮10分钟即可
功效：解渴利尿、消降胃火、 减少体内脂肪深积的食疗效果
十、清心润肺汤
材料：罗汉果1个、红枣2颗、玉竹20g、蜜枣4颗、百合10g、南杏10g、剑花30g、腔骨300g、猪通脊200g、老姜1块
做法步骤：
1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净切小块。
2、腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水。水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火。
功效：清热祛湿，清心润肺
温馨提示：不用放油、喜欢汤味浓就多放点料，多煲一会儿、调味基本就是盐，也可以什么都不放，追求原汁原味...
白领上班族们，就算不能回家喝到“老妈牌”老火靓汤，也要学会自己照顾自己，上面这10款靓汤，你学会了吗？
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来源：吃喝玩乐IN广州
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