提高手眼协调能力还能补钙，这款小零食值得一试

1. 原料

• 生粉 10 g

• 配方奶粉 20 g

• 酸奶（稠）25 g

• 蛋清 40 g

• 砂糖 6 g

• 柠檬汁几滴

2. 器材

打蛋器、小型筛子、刮刀、裱花器、油纸、烤箱。

1. 称重

生粉、奶粉、砂糖分别称分量后备用。取一碗称取 25 g 酸奶。另取一大碗称取 40 g 蛋清，加入几滴柠檬汁。

2. 混合酸奶糊

用筛子将生粉和奶粉筛入酸奶中，用刮刀搅拌开，直至无颗粒。

3. 打发蛋白霜

蛋清用打蛋器稍许打发开后，加入 1/3 砂糖继续打发。打发至出现白色沫沫后，再加入 1/3 砂糖，打发至出现小尖角。最后将剩余的 1/3 砂糖加入，打发至蛋白霜很硬的状态。

4. 烘烤溶豆

上下火预热烤箱 100℃，烤盘上铺上油纸。预热烤箱时将蛋白霜和酸奶糊混合，用刮刀上下翻拌。切记不要搅拌，搅拌容易使蛋白霜变软出水。将搅拌后的蛋白酸奶糊倒入裱花器内，挤出小塔状在油纸上。

将烤盘放入烤箱中层，100℃ 烤约 60 分钟（或者按照自己家烤箱的功率调整），到溶豆变硬就可以出炉啦。