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嫦娥月宫暗香悠,后羿遥望桂花酒

大唐雷音寺  · 公众号  ·  · 2017-09-20 21:23

正文



又快至一年中秋,金风荐爽,玉露生凉。


张爱玲在《金锁记》的开头,她写道:


“年轻的人想着三十年前的月亮,该是铜钱的一个红黄的湿晕,像朵云轩信筏上落了一滴泪珠,陈旧而模糊。老年人回忆三十年前的月是欢愉的,比眼前的月亮大,圆,白。”


一直觉得月亮是极其符合中国文化的意象。她妙在阴晴圆缺,变幻莫测,总是唤起东方人骨子里的感伤和万般思绪,而当她圆满之时,寓意的“团圆”,又让人悲欣交集。


八千里路云和月,圆满来的好不容易,中间又隔了多少不能说的分离之苦。东方人的热闹,带一点点凉,才是最动人。


中秋,理想的模样大概是和家人坐在结满果实的海棠树下,或者在暗香浮动的桂花树旁,品着月饼,饮着美酒,对月念起几句诗词,相视一笑,便是人间最好的小团圆了。


每当风清月朗、桂香沁人之际,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。


月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼品味家的苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。


“中庭地白树栖鸦,冷落无声桂花湿”,桂花暗香浮动,忽远忽近,无可捉摸。


中秋正是桂花飘香的时候,每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。


桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。


今年的中秋,我们将采摘来自桂花之乡的满觉陇蜜桂花,为大家带来那时花开——你最珍贵月饼礼盒。


八月的阳光,慢慢烘晒细小的桂花,掠去浮尘,抖落杂质,只想留住一捧沉甸甸的桂花香赠你。


对祖辈以桂花为生的满觉陇人来说,这香是浸在这片土地里,也是长在自己的身体里的味道。


来自台湾的手工老师傅,从学徒到大师都只在做这一道糕点。几十年下来,步骤了然于胸却仍不敢有丝毫懈怠,这就是手艺人的追求。


将桂花揉进糕点里,慢火烘焙,淡雅清香。入口即化,不油不腻,好像你一口就吃进了整个金秋。那感觉既满足又悠然,多吃一点也无妨。


好酒要慢慢酿,陈酿时间决定酒的口感。


细心挑选窖藏三个月到半年的发酵酒作为基酒,这个时候的酒已没了新酒的刺激辛辣,有的只是时间的作用,让口感绵长。


再与青梅的酸甜柔软拥抱,酒入喉头更有淡淡桂花香。


为了让你喝到这杯酒,我们试喝下的,可能足够安慰今夜在外漂泊的人,而最终选定这家152岁的杭州老酒厂。


看中的也无非这酿酒老师傅的几十年手感,以及长期为海外品牌生产梅酒和烧酒的工艺与配方。


这口酒里有的,只是几十年的不断沉酿,别的也没什么。


八月十五中秋佳节,一轮圆月,一碟月饼,一瓶桂花酒,是家家户户团圆的寄托。


这一口,打翻十月杭州的桂香


传统的月饼,大部分让人已经觉得没有什么太多的新鲜感了,只有桂花月饼还是个例外。


饼皮选用优质面粉,揉制擀平,经由烘焙膨胀后,入口即化。


以桂花为辅料,含着淡淡的桂花香,醇香的留心入口即化,清甜而不腻。


明月,静思,皓月乳霜,

芒耀千里,今朝是何夕?

一份香甜幽醇,一份甘怡自然,

邀月共品,以托思愫。


12度微醺,舒服的醉人酒香


中秋时节,人们一边吃着月饼、喝着桂花蜜酒,一边赏着明亮的月亮和香气远溢的桂花,组成了一道特殊而有趣的中秋风景。


“中庭地白树栖鸦,冷落无声桂花湿”,桂花暗香浮动,忽远忽近,无可捉摸。


一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。


桂花酒采用纯手工酿造,需要10几道程序,“和一般的桂花酒不同,我们让糯米和桂花一起蒸煮、发酵,桂花沁入糯米,酿出来的桂花米酒自然醇香,回味无穷。”


这一杯酒不烈,12度的微醺,略带甜味的温和口感。刚好让你舒服的醉,却不会让你喝到忘形。


这一杯酒里都是漫漫时光的沉淀,刚好用来一杯敬家乡,一杯敬月光。


不知道此刻的你

是不是孤身一人

也不知道你那儿今夜

是否有一轮月

亲爱的你,我只是想祝福你

祝福有人与你揽月共赏

祝福有人与你把酒临风

祝福你的一切都刚刚好


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