日本餐桌上的日常灵魂，在小菜。
潮汕人的早餐也是如此。一个潮汕人的早餐情缘，除了肠粉，永远都是白粥。煮得糜烂但粒粒分明的爽口白粥，配上各色小菜，就是千变万化的早餐。
卤蛋、酸菜、花生米、小银鱼、流油的咸鸭蛋、橄榄菜、虾仁菜脯······早餐的灵魂是白粥，而白粥的灵魂伴侣就是小菜。
——刘下来
早餐，对于每个人来说，理应具有特别的意义。
但是，在生活节奏被加了全速推进器饿今天，你还记得，喝着绵绵白粥，尝着亲手制作的小菜的快意吗？
生活，需要有精致感，而不是被便利店的味精填满。
更何况，今时今日，焖烧锅能替你熬粥，腌菜也能用它一夜制成呢？
「Kinto」一夜渍腌菜罐
透明 640ml
原价：139 元
玩物福利价：109 元
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玩物福利：7 月 5 日至 7 月 6 号，「Kinto」一夜渍腌菜罐 48 小时限时玩物特惠价 109 元。
一夜渍出的鲜美
一夜渍，盛行于日本。有看日剧或者日漫的朋友应该会留意到，日本人的早餐里，最不缺的就是一碟碟小份的小菜。
▲日本电影《小森林》的截图
顾名思义，「一夜渍」就是指腌渍一夜的小菜。
这些小菜一般来源于做饭时多余的一些蔬菜的边角料，将它们收集起来，腌渍过夜后当第二天的早餐，不浪费又美味。
不同于老家那些需要用大罐子密封过冬的腌菜，被香料掩盖了本身的味道。
低盐浅渍，蔬菜和酱汁经过了一夜的交织缠绕，染上了彼此的气息。
但在细细品味之下，匿藏于酱味之下的食材鲜美，又能准确找到你的味蕾，与之共舞。
就像盛装出席于歌剧院里，欣赏了一曲优美的二重奏，让人久久回味不绝。
而且，仅浅渍了一夜的腌菜，食物本身的营养和纤维，仍能较好地保留下来。
盐分也远低于长期密封的腌制品，美味之余，不失健康营养。
精致的生活，理应如此。
厨房小白也能做出的精致小菜
活出美好，谁不想呢？
但是经验告诉你，那些从食物到摆盘都精致得无可挑剔的场景，只会出现在朋友圈中。
每天除了上班，就只有加班，闲下来还得花好几个小时去买菜做菜，听起来一点都不好。
你的难处，玩物君怎么会不懂？
一夜渍的妙处，除了能做出美味又健康的腌菜之外，还有很重要的一点，就是：够！简！单！
拿几个小菜为例：
腌黄瓜是最为人熟知，同时也是最省功夫的。尤其对于厨房新手来说，这是你在名为「烹饪」的修行路上，最好的开始。
你只需要先把材料备好。
玩物君小提示：切好后的黄瓜，用刀面轻拍几下，会更加入味！
依次放入调料。
像玩物君一样的省事派，只要用家里常备的盐、糖、辣椒油、麻油，就足够美味了！
放好调味后，适当的摇晃，让酱汁均匀地混合在一起。
最后，盖上重石，放进冰箱，大功告成！
玩物君小提示：因为一夜渍腌菜罐是设计用于一日的分量，所以请注意不要太贪吃，不然就盖不上啦！
腌黄瓜适合搭配面条一类的食物享用，清爽的口感、微辣的味道，完美地平衡了面条的油腻。
在闷热的早晨，给意识如同被汗水打湿般糊成一团的你，一记利落的冲击。
像一个包裹着香味的冰球，爆发在口腔中央，带来无尽的快感。
腌萝卜，是腌黄瓜的进阶版，它需要你对火候有一个基本的掌握。
不过，也不难。
在腌黄瓜的基础上，你只需要在加入酱汁前，先用盐水将切好的萝卜，浸泡 30 分钟。
与此同时，将糖和醋用小锅烧热，知道糖粒溶解后关火冷却。
倒出罐中的盐水后，加入酱汁，以及提前准备好的辣椒和姜。盖上重石，放入冰箱，就搞掂了。
腌萝卜用来当白粥的配菜，就最适合了。
绵绸的粥水，入口即化。
这时咬上一口腌萝卜，点到即止的酸甜，瞬间和纯净到极致的米香味融为一体。
给习以为常的清淡，带来一丝惊喜的鲜美。
独具匠心，锁住时间的味道
短期的腌制罐，种类有很多。
常见的，除了有上面提到的一夜渍腌菜罐，还有这种在超市很容易买到的铝盖玻璃罐。
但对于短时间的制作过程，比起单纯的密封，重石的重量，有利于去除多余的水分，令蔬菜更入味。
给大家带来一夜渍腌菜罐的，是提倡「生活美学」的日本流行餐桌用品品牌 KINTO 。
以简约又极具实用性而闻名，巧妙的设计，让旗下不少产品获得了亚洲权威产品设计大奖 GOOD DESIGN 的认可。
KINTO 的一夜渍腌菜罐，有浅渍钵和重石组成。
磨砂质感的浅渍钵罐身，波浪形的外壁。
更加贴合手掌的弧度，轻松端持、不易滑落。
和外在完全不同的是，光滑得令人惊讶的内壁。
清洗更轻松，拒绝让你增加任何不必要的劳动。
通体透亮的设计，更显质感。
即使只是放在餐桌的一角，也能成为摆拍利器，助你刷爆朋友圈。
配合清晨的白粥油条，或是深宵的白酒两杯。
从没想过，原来精致的生活，距离自己这么近。
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外卖、便利店，再见！
