终于腊八了，过年的心蠢蠢欲动

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八，是农历年收尾的尾声，也是新春开始的序曲。一碗热气腾腾的腊八粥，不仅暖身更暖心，还承载着对未来日子的美好祈愿。

腊八的由来众说纷纭。有一种说法是，腊八节的前身是古代的“腊日”，腊日是上古重要的年终祭祀日。汉代之前，腊祭的日子并不固定，从南北朝开始，腊祭被固定在腊月初八这一天，因此有了腊八节。

腊的本义是“干肉”，东汉应劭所著《风俗通义》中说：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”或曰：“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”意思是腊月是新旧交替的时候，人们要举行祭祀活动祈求来年的丰收和吉祥。

另有说法则是与佛教有关。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。

在这六年苦行中，他每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”则成为了佛教的盛大节日。各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称为腊八粥。

● 由徐珂编纂《清稗类钞》中明确提到：

“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，人家亦仿行之。”

由此可见，腊八粥的起源可追溯到宋代，且最初是由东京（此处的东京指今日的河南开封）的各大寺院开始熬制的，后来逐渐流传到民间。

● 北宋孟元老所著的《东京梦华录》中又详细描绘了开封都城十二月初八日的风俗。

“诸大寺作浴佛会并送七宝五味粥与门徒谓之腊八粥，都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”

也就是在节日当天，街巷中会有僧尼作队念佛，以盆器盛粥供佛，并把粥分给穷人充饥御寒。

● 明代沈榜所著的《宛署杂记》详细记载了明代北京宛平县的岁时风物。书中提到：

“十二月造腊八粥，宛俗以十二月初八为腊八，杂五谷米并诸果，煮为粥，相馈遗。”

这表明在明代，腊八粥已经成为一种普遍的节日习俗，并且人们会互相馈赠腊八粥以表达情谊。

● 清代富察敦崇所著的《燕京岁时记》则详细记载了北京地区的岁时风物。书中对腊八粥的制作方法和食材亦有详细的描述：

“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

这段描述不仅列出了进阶版腊八粥的主要食材，还提到了粥的装饰和点缀，更反映出了清代腊八粥的讲究和丰盛。

腊八粥的配料和口味丰富多样，同样映射着中国古代农耕文化的特点。在农耕社会中，人们依赖土地和农作物为生，因此对农作物的丰收和富足有着深切的期盼。

选自后浪传统文化编辑部出版图书《中国古代文化常识》

以此可见，腊八粥中选用的谷物和豆类等食材，都是农耕社会中常见的农作物。这些谷物在古代被视为吉祥之物，常用于祭祀和祈福活动中。在腊八粥中加入这些谷物，不仅是为了增加粥的口感和营养价值，更是为了表达一种敬意和祈福。

在现代社会中，腊八粥则已然成为了一个广受欢迎的传统节日食品。许多家庭会在腊八节这一天聚在一起共同熬制腊八粥，享受家庭团圆的温馨时光。它的制作技艺和食材选择也在不断创新和发展，以适应现代人的口味和需求。但无论如何变化， 腊八粥也