上海艾迪逊酒店今天开业！
这家位于南京东路腹地的
设计型奢牌酒店
，
极为低调，在开业之前官方宣传几乎为0，
我们抢先去酒店探了一番，
神秘主厨Jason Atherton的新美食帝国，
不卖寿司的日料餐厅
C 位景观餐桌
，
资深时髦控不可错过的
室内螺旋楼梯
，
12万元/晚的行政总统套房，
伦敦同款的超人气俱乐部，
顶楼露台网红拍摄打卡地标，
这一切，时髦到上天！
EDITION这个年轻的酒店品牌，2018从美国的纽约时代广场、西好莱坞，中东的阿布扎比，土耳其博德鲁姆、西班牙巴塞罗那，再到亚洲的曼谷和上海，她，
正在重新定义酒店潮牌界的“奢华”
。
简约、舒适、低调的EDITION，一直是各路国际明星、时髦达人的心头好，无论在哪里拗造型，都是一场时尚大片。
贝嫂x EDITION玻璃前门走秀系列，据说酒店的门童都follow贝嫂火了一把！
“新世纪奥普拉” Cleo Wade，用尽力气表示想在纽约EDITION窗前多拍一会儿。
是不是hin GQ型男风？全球EDITION首家米其林摘星餐厅The Clocktower的同款旋转楼梯已“搬”至上海，后文细说哦。
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一场EDITION staycation，拥有新与旧、奢与俭的设计混搭，轻松、慵懒、迷人的氛围，时髦达人无人不爱。
这一切，不得不感谢Ian Schrager， “精品酒店之父”。万豪国际与他的联手，开创了设计酒店的新风尚，他将19与20世纪之交的纽约私人俱乐部、好莱坞的黄金时代、大不列颠的传统等元素，融入了酒店设计，因此，EDITION，更真实。
一向低调的EDITION，这次的上海分号官方宣传几乎为零，今天刚开业，我们独家抢先探酒店HIYA日餐厅、屋顶花园、全日制餐厅Shanghai Tavern等，总统套房也顺带帮你了解一下。
酒店是由上海电力公司总部大楼和华东电业局调度大楼改造而成，共145间客房及套房，9处餐饮据点，25层的PENTHOUSE和26层视野开阔的露台套房吊足了我们的胃口。
EDITION似乎比其他潮牌酒店更懂如何营造气氛，借助上海市优秀建筑的历史韵味，将三角窗、斜屋顶、棕墙砖的特色展示人前，再有时髦到炸裂的纽约同款螺旋楼梯、伦敦同款精致鸡尾酒吧等，最不缺的就是个性。
这一点和位于纽约下城熨斗大楼区中心的The New York EDITION很相似，同是久负盛名的城市地标建筑，通过简洁、舒适、精巧的设计，赋予老建筑新的生命力，体现出都市应有的时尚个性。
EDITION最经典的配置无疑是丝缎式螺旋楼梯，正好安置在我们用餐的27层日矢HIYA餐厅内，楼梯的两段分别连接着鸡尾酒吧Punch Room和屋顶花园，刚好能够深度探索大楼的顶部结构。
采用铜色、灰褐色等暖色调加以诠释，可以完美凸显空间的个性，目测下一个沪上新晋时尚大片取景地即将诞生！
除了螺旋楼梯，餐厅的三角窗、老虎窗，也是一大拍摄亮点，十里洋场沿线的精致宛若一幅微缩画，印入眼帘。
纽约时代广场EDITION
楼梯通顶是屋顶露台区域，都市城中眼的绿植空间，私密性较好，并有多种酒水可供选择，相信又是下一个网红拍摄打卡地标。
7年，在全球开了17家餐厅的Jason Atherton，从上海的Table No. 1、伦敦的 Pollen Street Social，再到新加坡、香港、纽约，坐拥4家米其林星级餐厅的神秘主厨，这次，又把美食帝国的拓展计划投向了上海。
位于酒店27层的日矢HIYA餐厅，是Jason Atherton亲力主理的上海EDITION餐厅之一。这间
不卖寿司的日料餐厅
，相比于上海其它走Omakase路线的顶级日料餐厅，主打分享式用餐，就餐形式更为轻松惬意，菜品更具独特性。
这次，我们选择在HIYA餐厅的超C位景观餐桌就餐，嗯，顿时感觉自己比贝嫂还大牌。
放眼望去，上海 “万国建筑群”一览无余，大量1920-1930年代的装饰艺术风格老建筑、陆家嘴商圈的标志性现代建筑呈现在一副画卷当中，光是风景，就能欣赏很久。
现点现切的刺身拼盘
现点现切的刺身，能最大程度地保留食材的新鲜度。金枪鱼的中脂、大脂，黄师鱼，三文鱼等，和传统的日料刺身吃法不同，Chef已将酱料搭配当中，不用自己再蘸取，新鲜英式黄芥末、烤炙的柠檬果肉、独制酱油等，西式料理元素融合新鲜刺身，依次入口，有一种置身于海洋中的错觉，口感层次丰富。
天妇罗手卷
难以想象这是一道天妇罗？刚上桌，就觉得它自带墨西哥Taco气质。外面是裹着天妇罗粉和海苔去炸的一层薄脆片，寿司米、新鲜金枪鱼和蔬菜夹在当中，整体入口，没有过于heavy，也可以挤一点蛋黄酱就着吃，脆片的墨西哥异域风和鱼生的鲜味完美融合，鲜芥末时不时刺激味蕾，完美。
M7/M9至尊牛排
一道牛排能给我们带来四种味蕾体验，对，这就是Jason Atherton的创意之处。精选澳洲M7/M9牛排，任意搭配英国芥末、日本柚子酱、秘制胡萝卜酱菜、蒜片等，口感由微呛、香甜、咸脆等依次递进，不同份量的酱汁调配，让每一块牛肉都赋予了灵魂！
装在“潘多拉”盒子里的炸鸡
又是一道可以“一菜多吃”的美味，用于盛放炸鸡的木盒，特别像是一个潘多拉盒，仿佛起开的一刻，就已注定炸鸡能给你的舌尖带来数种体验。精选的鸡腿肉和鸡胸肉，嚼起来汁水四溢，七味粉、柠檬味海盐、抹茶味海盐、辣番茄酱四种调味料，自行蘸取，喜欢什么味道，就多尝一口吧！
西兰花天妇罗
裹着西兰花的天妇罗，超适合夏季品尝。西兰花的清新脱俗之味，完全让你想不到这是在吃油炸食物，反倒有种吃完会变瘦的感觉。要想把这道菜吃出新意，建议你蘸点旁边的泡菜酱，酸度搭配得刚好，是很新潮的吃法哦。
吃完这一餐，主厨Jason Atherton特地回访一下我们的用餐体验，并记下哪些还需要提升调整的地方，超细心。每天工作约14小时的主厨，看起来特别有精气神，当我们向他讨教秘诀是，他说“food, fashion, and fitness”缺一不可，现在每天还会坚持请私教一起练拳击。
The London EDITION
很可惜，由于当天拍摄酒店套房仍在调试，我们没能一探The Shanghai EDITION套房究竟。送一波其他城市套房的美图，供你先过过瘾。
London EDITION工业风套房
The New York EDITION高级套房
The New York EDITION PENTHOUSE SUITE
上海艾迪逊酒店的客房承袭了纽约和伦敦的精神 — 极简、敷满墙壁的原木设计风格，并延续了一贯“简约美”的视觉效果。大面积使用木制元素，营造出温润如玉的家居感。标准套房面积88㎡起，这相对于外滩沿线其他酒店的套房，面积更广阔。
