这菜是“心血管守卫”，营养却被严重低估！酸甜开胃巨下饭，还能平稳高血压！

⚬ 罗宋汤起源于俄罗斯，因为其食材多样，营养全面深受大家喜爱。牛肉补铁，番茄补钾，洋葱更是好处多多。

罗宋汤里的番茄富含钾元素，可以有效平稳血压。而洋葱里的多种营养物质可以有效的抗菌、降血脂、降血糖，同时，洋葱有着“心脏支架”的美称，对心血管有着很好的保护作用。

不管是老人、小孩都可以吃这道菜来补充营养，味道酸甜爽口，汤汁浓郁超下饭，快来学起来吧～

食谱作者@苹小果吃：

“酸甜爽口的罗宋汤，是宝宝的下饭神器，据说吃这个还能有助宝贝长高高噢！”

厨友@涵宝妈咪-

“我没有炖牛肉，焯水了以后跟蔬菜一起炒的。第一次做，味道意外地居然还不错～”

by 厨友@eveer囍

“没用蘑菇，最后时候下了包菜，加了两次水，挤了一点蕃茄酱加了一点米醋，最后时候放了点盐，味道很纯粹，真实！”

by 厨友@鲁自蓝

“非常开胃又暖身子的汤！单喝汤，整个胃口就好起来了！”

by 厨友@栋菻

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🥦用料

牛腩       500克    

洋葱       1个    

洋芋       2个    

胡萝卜    1根    

西芹       1根    

番茄       3-4个    

小蘑菇    酌情    

🍳做法

1. 牛腩切成小丁块，冷水下锅，煮沸2-3分钟后关火捞出。

*牛肉一开始用温水淘一遍，然后换清水煮沸2～3分钟，去腥。

2. 加入小葱，几片姜，适量水，大火烧沸去浮沫，转小火炖1-2小时。
*这一步主要是因为给孩子吃，肉必须炖烂炖软才嚼得动且好消化。如果是大人吃或者喜欢吃有嚼劲一点的，牛腩可以直接放在下一步一起炒。

3. 洋葱、洋芋、胡萝卜、西芹、番茄切成小丁块备用。
*小蘑菇可以不放，我这里加了主要是娃娃爱吃。

4. 倒入一小块黄油（没有也可以用橄榄油或其他油代替），油化开之后依次下洋葱，洋芋，胡萝卜翻炒，炒出香味后起锅备用。

5. 就着刚才炒的油放入番茄，小火慢熬至出汤汁。

6. 连同熬的汤一起倒入牛腩，再倒入之前翻炒的洋葱洋芋等。大火煮沸转小火15-20分钟。出锅前5-10分钟放入西芹，最后放入适量盐和酱油就可以了。

做过的人说

小布丁16：

半斤多点牛腩，一根胡萝卜，一个红葱头，两个小土豆，两个番茄，一根玉米。什么调料都没给就好鲜了，很好喝！

75何小荷：

孩子很爱吃 平时一碗饭，今天吃了2大碗！

爱吃面包的妞妞：

加一瓶牛奶味道极佳！