带着你家娃种菜吧，让他了解食物都是哪儿来的！

作者：Lindsay Hamilton；Emma Surman

编译 / 听香

编辑 / 文洁、一只雪梨

当你路过大多数超市的货架时, 毫无疑问地会遇到一排又一排用来吸引儿童的食物。无论是鸡肉块还是色彩丰富的膨化食品—— 许多食物看起来与他们原来的配料几乎没有什么关联 ，而这些"垃圾食品" 正一排排地摆在超市货架上，吸引着我们的年轻消费者。

在购物时，孩子们往往会影响父母买什么的决定。像赠送免费玩具，以及大量媒体宣传这样的营销策略都会对孩子们起到很大影响。

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超市对英国儿童的影响不容低估。 2011年, 这些超级零售商的收入大约是1640亿英镑，而根据相关数据分析，这个数值会在2021年前上涨至1970亿英镑左右。这使得儿童食品及饮料市场，成为了一个非常有利可图的行业。而在美国，到目前为止它的价值已经超过了410亿美元 。

在今天，许多孩子都 缺乏食物从哪里来的常识 。最近一项针对8岁以下儿童进行的调查发现，在参与调查的1000名儿童中，有41%的儿童不知道鸡蛋是由鸡生出来的。而在类似的调查中还发现，许多孩子不知道牛奶是奶牛挤出来的。

这些问题，在儿童肥胖逐渐变成一个大问题时，引发了越来越多人的关注。许多孩子在上学后都会变得越来越胖，根据英国政府的数据，有将 近60% 的儿童在小学的最后一年被判定为“ 过度肥胖 ”。

摄入过多的垃圾食品而缺乏应有的锻炼，会让孩子过度肥胖。图片：Daily Express

由于各种各样的原因, 现在的孩子会在室内待很长的时间，并且长时间盯着各种屏幕看，这也是造成他们肥胖的原因之一。

当然，现在大多数学校都已经了解到了健康饮食和运动重要性，并将其纳入了日常课程。但这并不意味着孩子们会将老师在课堂上讲到的建议，真正地实施到日常生活中去。

营养通常是成人选择食物的重要标准。但食物的味道，质地和可口度，才更有可能引发大多数孩子的兴趣。但可惜的是，虽然学校经常引导孩子们思考营养问题, 但学校的课程和午餐都没有为学生提供丰富的食物感官体验。

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这意味着，虽然许多孩子在学校里不断品尝各种新鲜并有营养的食物。但他们却 始终不知道这些产品的来源和价值 。 这是很重要的一点, 因为我们所做的研究表明，饮食的感官体验是推动儿童了解食物和营养的重要因素。

通过对两所英国学校的儿童进行行为观察，我们发现园艺俱乐部（或者类似的社团）提供了一个崭新而令人振奋的机会——鼓励孩子种植蔬菜，将儿童从蔬菜的消费者变为蔬菜的种植者。

这些活动，有可能改变学校对健康饮食课程的看法，而给孩子们提供更多机会去自由地接触、品尝和嗅闻新鲜蔬菜。更为重要的是，可以让孩子们 了解新鲜食物的来源及价值 。

研究表明, 当孩子们自己种植蔬菜时, 他们吃沙拉的几率是平时的五倍。图片来源：pixabay.com

对于儿童而言，这是他们多感官接触“混乱”的过程，在这个过程中他们可以接触到那些在超市、市场和餐厅里接触不到的东西，比如那些在食物被售出之前就被处理掉的部分。

鼓励孩子们参与玩泥土、发现动物、探索花园、发现动物和昆虫等真正让他们快乐的活动吧！让他们 学会亲身体验大自然 ，才是园艺课程有趣体验的核心。更为重要的是, 当他们全神贯注于这些活动，感受土壤，接触一些蠕虫、挖掘泥土，甚至只是四处奔跑时, 他们会以自己的方式，学习食物都是从哪里来的。

研究表明, 当孩子们在户外以这种方式体验食物生长时, 他们更有可能品尝和享受它，甚至也会让自己的父母去尝试他们长出来的食物。

“ 看看我们种了什么！ ” 图片来源：pixabay.com

园艺可以帮助孩子们学习世界是如何运转的。

虽然大部分学校都提供了园艺种植课程，无论规模大小，但可悲的是许多人并没有认识到它的实用性，并且经常让它的时间被所谓“更重要的”课堂主题所拿走。

如果想让孩子在成长的过程中就能拥有种植食物的操作知识，并且每天都能拥有收获想萝卜、韭菜和豌豆这样作物的乐趣，你也可以试着带孩子在家种菜。哪怕只是窗台上的几个小小花盆，也能让孩子学会认识蔬菜，爱上蔬菜！

你带着你家娃种过菜吗？来跟果酱聊聊你的故事吧~

本文首发于果壳童学馆

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