专栏名称: 甘肃食安

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静宁县市场监管局紧盯风险精准治理餐饮具洗消不规范行为

甘肃食安 · 公众号 · · 2024-12-26 17:28

正文

今年以来，平凉市静宁县市场监管局把开展餐饮具专项抽检作为餐饮整治提升行动及餐饮环节落实主体责任的具体内容来抓，被抽检餐饮服务单位涉及全县24乡镇及1社区、88所学校食堂。通过精心部署、上下联动检查、上门“洗碗洗筷”取样、县检测中心专“做”等“四步走”举措，取得了显著成效。

至目前，专项行动共出动执法人员238人次，检查餐饮服务单位664家次（其中学校食堂101家次），专项抽检餐饮具242批次，其中不合格37批次。立案查处37起，其中警告23起、对去年首次抽检不合格今年二次复检仍不合格共计14家单位予以7万元罚款。

此次专项抽检周期长，由县局专此组织，食品股、13个属地监管片区等执法人员、县检测中心专业人员上门检查及取样。重点对餐饮服务单位使用的碗碟、杯盘、勺筷及盛菜盆、保温桶等常见餐饮具安排进行游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群等检测项目。采取对餐馆、酒店、重大活动保障餐饮承办单位、学校食堂定期或不定期检查、抽检相结合，对餐饮后厨、包间、餐厅、文明餐桌落实情况进行同步检查。剑指餐饮具无清洗消毒区间、清洗消毒不规范不彻底、使用过期一次性餐饮具及部分一次性餐具内有疑似食物残垢、消毒柜闲置、消毒记录与实际不符等违法违规行为。对抽检结果、核查处置及不合格餐饮具案件处罚情况及时通过县政府网站予以公布。

“今后我局将继续加大专项抽检频次，加大违法案件查办力度，使餐饮经营主体不但要确保舌尖食品安全，也要确保舌尖用品安全，保障全县人民饮食安全。”静宁县市场监管局局长张伟表示。