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吃了这种食物,女子双腿竟像被“鞭打”

新闻夜航  · 公众号  · 黑龙江  · 2025-03-17 07:26

正文


近日,湖北的李女士因食用 未熟透的香菇汤 ,导致小腿两侧突然出现 红色条状斑痕,像被“鞭打”过且瘙痒难耐 ,被确诊为“香菇皮炎”。 什么是香菇皮炎?食用香菇应注意什么?一起来看看↓↓




吃香菇会“中招”?

出现这些症状千万别大意!





香菇皮炎又称 鞭挞样皮炎 ,目前被认为是 摄入香菇细胞壁中的香菇多糖 引起的一种蕈类毒性反应。


图片


常见于成人,少见于儿童患者, 好发于躯干、四肢 ,少见于头面颈部、手部、足部, 一般不累及皮肤黏膜


该病一般无系统受累, 仅有皮肤损害 ,典型皮损特征为 鞭挞样条状或条索状红斑 ,上散或群集分布细小的丘疹、丘疱疹, 伴有不同程度瘙痒




为啥有人吃了香菇会过敏?

食用香菇注意这几点





香菇皮炎的发病机制尚不完全清楚,有学者认为可能是少数特殊体质的人群, 对香菇细胞壁中的香菇多糖过敏


香菇多糖能够 抗炎、抗肿瘤 ,对提高机体免疫力有一定的功效。


需要注意的是,香菇多糖不耐热,100℃下半小时或135℃~150℃烹调就可使其失去活性。 个别易感人群 ,生吃或食用没有熟透的香菇后,可能会出现特征性皮疹 。也就是说, 香菇必须熟透了再吃




如何缓解香菇皮炎?

吃完香菇后别做这些事





如果得了香菇皮炎,也别慌张。


  • 香菇皮炎具有自限性, 症状较轻可冷敷以缓解瘙痒和红肿

  • 若症状严重, 如红斑范围很大、出现水疱,或伴有发热等全身症状 ,一定要及时就医。


专家介绍, 吃完香菇后应避免长时间晒太阳 ,特别是在阳光强烈时。因为 香菇具有光敏性 ,食用香菇后长时间暴晒可能会引起光毒性反应,导致皮肤表面发生急性损伤。


不仅是香菇,一些 抗肿瘤药物 (如博来霉素、多烯紫杉醇)也会导致鞭挞样皮炎。


此外, 平菇、黑木耳、金针菇 与香菇都属于担子菌门、伞菌纲,有学者推测这些食物若没经过充分烹制同样可能引起鞭挞样皮炎。




注意!这些食物

也务必煮熟了再吃






草酸高的蔬菜


菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋 等,草酸被吸收后,易与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐,增加患 结石 的风险。







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