正宗朝鲜族冷面，Q弹劲道、酸甜清爽，10分钟就能搞定

今天，一条生活馆就为大家带来了一款正宗延边朝鲜族风味大冷面 ，来自东北食材店“山海农人”。

有小麦、荞麦、玉米面3种口味可选。

朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。

东北作为中国朝鲜族的聚居地，冷面的加工制作更为正宗，地道。

从材料上看，主要用荞麦面或小麦面加玉米淀粉加水拌匀，压成圆面条。

将压成的圆面条煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。

口感上讲究酸酸甜甜，清凉爽口，滑顺润喉。

一碗清爽的朝鲜冷面 ，融入冰凉凉的汤汁，“哧溜哧溜”吸进嘴里，如细流般滑过舌尖 ，仿佛瞬间就能被治愈~

特惠截止至2024 年5 月23 日23:59

食用方法

“山海农人”这款冷面非常方便，快煮即食，只需几步，在家10分钟就能搞定！

煮面之前， 需要先将面条在凉水中揉搓至根根分离，在水中浸泡5~10分钟。

随后将面条放入沸水中煮1~2分钟，即后 捞出，过冰水。这样可以使面更加爽口弹牙，有韧性。

将冷面汁倒入碗中，适量加入冰镇好的矿泉水。

依次加入 辣椒油、辣椒粉， 可根据个人口味的不同， 适当调配汤汁的咸度、甜度、酸度和辣度。

按自己的喜好加入酱牛肉、泡菜丝、黄瓜丝、鸡蛋等配菜，使冷面口感更加丰富。

最后撒上附带的芝麻，搅拌均匀，动筷享受吧！

传统制作工艺，成就好味道

正宗的朝鲜冷面，煮好后根根晶莹润泽，修长圆润，入口非常顺滑，嚼起来筋道柔韧，既不咀嚼费劲，也不松散无味。

这是因为冷面的制作过程，遵循朝鲜族世代相传的传统制作工艺，要经过筛面、和面、揉面、压面、切面和晒面共6 道工序。