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泡面，无疑是当代年轻人的夜宵选择之一。
快节奏的生活中，一部分不能按时吃饭的人选择了泡面，又或者仅仅只是因为想念它的味道，许多人深夜也会来上一碗。
无论是哪一种，方便面始终都在年轻人中占有很大的市场。而对印度来说，方便面也是一个特别的存在。
80年代的印度，主要食物仍旧是大米和面粉，印度人对方便面毫无概念。
直到1983年，Maggi公司向印度进口，才让人们慢慢对方便面熟悉起来。而今，它已经成为印度人必不可少的食物。
方便面的口味丰富，各家公司为了迎合不同的消费群体，设计了符合他们口味的产品，比如有Chicken Curry、Masala等，而对于有宗教信仰的素食主义者，也有专门适合他们的口味。
方便面除了受到城市年轻人的喜爱，妇女们也十分喜欢。
印度很多家庭都是女人做饭，传统印餐做起来十分麻烦，而煮面操作起来就会相对容易，无疑为她们省去了部分时间。
虽然之前也有新闻说妻子一日三餐给丈夫做的都是泡面引起丈夫的不满，但这只是个例，泡面也只是一种速食罢了。
接下来给大家介绍几种印度泡面的品牌。
市面上方便面品牌很多，其中最常见的当属Maggi。
Maggi源自瑞士，后被雀巢收购。到21世纪初，Maggi已经在印度大都市找到了疯狂、忠诚的消费者群体，所以在印度也称之为“liquid gold”。
其口味也有很多种，配上洋葱、咖喱粉等就是印度人喜爱的味道。
从德里到孟买，在火车站和办公楼外，Maggi就穿梭在街上的小贩当中。
而在2015年，Maggi也成为了一场大规模食品安全丑闻的中心。
在这场丑闻中，据称这些面条的含铅量呈阳性，印度食品安全和标准局在全国范围内发布了一项简短的禁令，禁止所有Maggi食品的售卖。
即使在禁令期间，印度人对泡面的热情依旧不减，试图寻找其替代品。
Maggi突然在全国范围内被禁后，很多玩家都想进入这个方便面市场，Sunfeast便是其中之一。Sunfeast试图给人们提供Maggi没有提供的东西。首先，面条在质量、口味和品种上声称是其他竞争对手无法做到的。其次，Yippee试图更深入地进入印度市场，给消费者更多的选择。简言之，Yippee让人们有更多的理由不选择Maggi，即使每个人都知道Maggi迟早会回来的。同时，Sunfeast也兑现了所有的承诺，给消费者提供了一个它所说的全新产品。从那以后，Sunfeast有了自己的市场并不断增长。
Knorr的旅程始于1838年，当时卡尔·海因里希·克诺尔在德国海尔布朗恩开了一家工厂，为咖啡业供应菊苣。
诺尔先生开始试验蔬菜和调味品，通过烘干来保存它们的味道和营养价值。
这一系列的实验导致了克诺尔的第一次重大突破，并于1873年几乎立即将其投放到欧洲的干汤市场。这进一步导致了它的崛起和技术进步，使它的存在感走非洲大陆。
如今，克诺尔的产品遍布世界各地，在方便面领域也占据了相当可观的市场份额。
Knorr不仅带来了一种可以与Maggi抗衡的方便面，而且还为它提供了一种新的方式，与他们的专业技能完美结合——即汤。
Knorr把汤和面融合在一起，创造出了自己特色的泡面，从而赢得了消费者的喜爱。
市面上还有很多其他的品牌，在此就不一一介绍了。每一个品牌都有自己特色的产品，选择因人而异，但Maggi的地位始终领先。
除了超市里能买到方便面，一些药店也会有专门的货架售卖，可见其受欢迎程度。
其次，印度人吃泡面的方法也十分有趣，最常见的当属热水浸泡，尤其对于杯面来说，即方便又快速。
而印度人也发明了自己独有吃泡面的方法。
除了沸水煮面加自带的调料包之外，印度人还会加上自己喜欢的配菜，如洋葱、辣椒等。
对于喜辣的印度人来说，这些当然不够，咖喱粉、姜黄粉等佐料也会被同时加入，最后变成印式泡面。这种吃法常见于街头小吃。
除了这些，还有一些非常规的吃法。
许多快速休闲餐厅提供一些不同的Maggi Samosa，方便面取代了通常用的土豆馅。
孟买当地的家庭纯牛奶中心推广了一种Maggi Dosa：一种薄而脆的饼，里面塞满了奶酪和Maggi面条。
孟买连锁店Hunger Head推出了Misal Maggi，这是马哈拉施特拉邦经典Misal Pav的重新设计，酥脆的烘焙Maggi取代了传统的松脆sev。
它还提供了一份Maggi Bhel：一份经典的膨化米饭小吃，以及一份专门关于Maggi面条的详尽菜单。
方便面已经成为当代印度人的一种饮食方式。“Let’s Maggi”也变成了年轻人表达一起吃饭的新兴话语。
你是不是也心动的想来一碗印式泡面呢？
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