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“饭桶AZESSI”
小店装修清奇，小而精致
吧台上方是三个漫画大叔
平均年龄30+，平均身高180+
韩国籍专业咖啡师+西点师的Han
韩国籍中国美院博士毕业的大书法家Choi
酒店管理出身的新加坡海归kim
▲从左到右依次kim、Choi、Han
为什么要叫饭桶AZESSI ，“我们都30多了，叫欧巴实在是不好意思。”因为自认阿泽西（韩语中大叔的意思），干脆招牌都写了AZESSI——阿泽西的音译。但很多人只看到前面两个大字——饭桶。
饭桶饭桶，饭当然是主角了。大叔们花了3个月时间，试了东北大米、泰国香米、蟹田大米、元南贡米等几十种米，吃到真要变“饭桶”了，最终找到了满意的稻花米。
“这种米饭味道香甜，冷却后米粒还是饱满的状态，口感和温热的时候不会差太多。”
米饭很重要，煮饭的锅也一样。饭桶AZESSI用的酷晨电饭锅，都是kim从韩国带过来的，两只小小的高压锅，加起来就要近万了。
炸芝士热狗的机器、煮韩国年糕的锅
全都是从韩国漂洋过海而来
自创的三色饭球：水萝卜饭团+栀子饭团+绿茶饭团
外卖
这里所有的食物只有三个价格：19元、29元、39元
炸酱嘿嘿饭
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煎蛋、猪肉末、豆芽、黄萝卜、浇上韩国进口炸酱春酱
济州岛偶来猪猪饭
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三色饭球：粉色水萝卜饭团、黄色栀子饭团、绿色绿茶饭团
布帐马车海鲜锅巴汤饭
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汤汁鲜美浓稠，上面铺满海鲜，还有两块锅巴嘎嘣脆
梨花女大学培根奶油意面
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面条配以奶油、洋葱、大蒜，培根
餐肉泡菜饭团
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特级午餐肉、泡菜、秘制甜辣酱、胡萝卜丝
用东海海域的海苔紧紧包裹
芝士嫩鸡蛋卷
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10个饭团，进口芝士片+两粒鸡蛋卷+培根
芝士狗
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拿在手里像一只小章鱼，外皮香脆
内有满满的芝士和意大利香肠
从商业上说：
品牌及品类很有亮点，易成网红。
目前的模式是个小生意，店小、产能也小，估计月营20万以内。
但如果模式改一下，做成以外卖为主，估计会是个大生意。
1、韩式风格的口味对国人有新鲜感，而且认知度高，容易推广及接受。
2、饭盒、饭团、热狗等，都是易加工的快餐品类，很适合外卖。
3、可改为线上、线下结合模式。将少量线下店开在商业中心，作品牌形象引流（堂吃为主）；划分多个外卖区，在内街建立大量的外卖厨房，做线上外卖，主打美团饿了吗。线上线下互补互促，形成品牌矩阵。
4、减少单日品类，如一天只提供5个菜品选择，每天不同，压缩供应链。
修改后的模式，我估计单在杭州，至少能月营500万以上。
从设计上说：
三个欧巴中，肯定有一个是设计出身的高手。
设计与品牌结合度高、符号感强，让人一下就能记住。平面和店面都很有个性，很能打动消费群体。并且有话题、有颜值，易成网红，推广事半功倍。
外卖包装很不错，还加了条绿丝带，很有符号记忆力。
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