专栏名称: 金融读书会
“金融读书会”是由在金融界不同领域工作的百余名专业人士共同义务编辑的金融专业领域公众平台。以“聚焦金融政策研究、促进金融专业交流”为宗旨,定位于打造具有国际视野的金融专业平台。
目录
相关文章推荐
51好读  ›  专栏  ›  金融读书会

【分享】食遍欧洲|荷兰美食之旅

金融读书会  · 公众号  · 金融  · 2017-07-20 07:13

正文

请到「今天看啥」查看全文


编者语:

每一个吃货心中都有一份自己的世界地图,放在欧洲大概是这样的:意大利 = 肉酱面 + 披萨、西班牙 = 海鲜饭、德国 = 香肠、捷克 = 猪肘 + 啤酒、法国 = 大餐!说到荷兰?作为吃货的你可能还不太了解以下这些。敬请阅读。

/ 走遍欧洲

饕餮美食之都鹿特丹顶级餐厅


鹿特丹被荷兰权威餐厅指南 Special Bite 评选为“ 2010 荷兰美食之都”。从传统的法餐到辛辣的异国菜肴,从传统的荷兰棕色餐厅到惊喜不断的时尚餐厅,在鹿特丹一切美食皆有可能!


米其林星级餐厅

Restaurant Ivy Parkheuvel Fred Amarone



最受欢迎餐厅

Bazar Hotel New York Level Gusto Rotown La Pizza De Unie Lux Mooii

特色奢华餐厅

Euromast Brasserie 高空餐厅、 De Harmonie 花园餐厅、 Las Palmas 鱼餐厅、 Wereldmuseum 博物馆餐厅、 Rosso 红色时尚餐厅、 De Jonge de Jong 代尔夫特蓝餐厅、 De Tuin 古董餐厅、 Look 大蒜餐厅、 Viva Afrika 非洲餐厅、 Toko94 热带餐厅、 Zenne 土耳其餐厅。


沃伦丹:不可错过的精彩


斯潘德“海”景酒店:住客 8 成是大腕儿

斯潘德酒店( Spaander Hotel )面向“大海”——荷兰围海工程形成的最大湖艾瑟尔湖,推开窗户在“海”景阳台与爱人一起欣赏冉冉升起的海上日出,或拿一杯咖啡眺望白帆点点、海鸥翱翔。一百多年来,奥古斯特·雷诺阿、罗斯福、迪士尼、柯克·道格拉斯、穆罕默德·阿里、凡·巴斯滕等诸多名人都曾被酒店的如此美景所吸引。


穿上荷兰传统服饰在绿色小屋前,或是渔港前拍下几张照片,留下一次做荷兰人的纪念。

转转各家小院,草坪上摆放着各种童话玩偶,美人鱼、小飞象和躺在水晶棺材里的白雪公主……

32 公里拦海大坝观世界奇迹,惊叹于荷兰人精卫填海的精神

北海鲜美营养百鱼宴:健康吃出来


沃伦丹( Volendam )的鱼餐远近驰名,鲑鱼、淡水鳕鱼,鳎鱼、银鱼样样鲜美,烹制方法有生食、蒸煮、炸和烟熏等等五花八门。在临海的街市随处可以找到专门烹制鱼餐的特色餐厅。沃伦丹最有名的是她和生鲱鱼的渊源,小镇的渔夫发明了一刀除去内脏法,大大增加了鲱鱼的保存时间,使荷兰在渔业竞争中脱颖而出,并成为海上马车夫。


现在生鲱鱼仍旧是荷兰人的最爱,其丰富的维生素、钙质和不饱和脂肪酸对身体大有益处。要记得最正宗的吃生鲱鱼的方法是:提起鱼尾,仰起头一口口地吃下去。

高营养白芦笋 多吃多赚

芦笋是世界珍贵的高档营养保健型蔬菜。荷兰芦笋的种植已有超过 100 年的历史,种植面积约 2200 公顷,其中绿芦笋约 150 公顷,是欧洲最主要的芦笋生产、加工、出口基地。

马斯特里赫特正是芦笋的主产区,这里的芦笋以物美价廉而闻名。在欧洲人眼里,白芦笋和绿芦笋的比较,就像是中餐中鲍鱼和鱼的比较。荷兰的白芦笋品质最高,棵棵直径都有 2 厘米,入口清甜多汁,深受法餐主厨喜爱。最当令的美味白芦笋在 5-7 月上桌,如果在马斯特里赫特有幸尝到荷兰白芦笋,一定要大吃特吃,吃够本!

马斯特里赫特是座美食之都。特别是,千万不要忘记品尝特有的美味白芦笋、 Rommedoe 起司、新鲜的鳟鱼、出产于石灰岩洞窟的蘑菇,以及香醇的葡萄酒。此外,在郊外散布着多家古堡餐厅,其中 Chateau Neercanne 是荷兰 1991 年缔结马约女王宴请各国领袖的餐厅。这座城堡拥有私人酒窖,美酒佳酿可谓是唇齿留香!想去享受一把“首脑”待遇,一定要记住提前预定。


晚餐也要有艺术气质

库豪斯大酒店 Kurhaus Hotel

库豪斯大酒店紧邻席凡宁根海滩,面朝北海,是荷兰最著名的酒店之一。 1896 年,李鸿章率领的使团曾在这里下榻,因而它也被称为“李鸿章大酒店”。酒店曾接待荷兰女王、丘吉尔、滚石乐队等名人,并见证了海牙的辉煌历史。

“维米尔晚餐”与李鸿章大酒店 Kurzaal 全景画大厅

维米尔午餐及晚餐是李鸿章大酒店中一道你绝不能错过的盛筵,在古老辉煌的 kurzaal 大厅内,看荷兰黄金时代巨匠维米尔令人震撼的惊世画作,享受精神和味蕾的双重饕餮盛宴。在维米尔晚餐中享受艺术,如同徜徉在一座维米尔画作博物馆。经典画作《厨娘》描绘了荷兰人富足的生活,眼前呈现一位神态安宁,刻画细致入微的厨娘形象。而《戴珍珠耳环的少女》的惊鸿一瞥,更摄取了你的灵魂。

在充满艺术气息的氛围中,倾听发自内心的感叹,并悠久回味。维米尔晚餐让快节奏现代生活中的人们重返尊贵优雅的怀抱。

文章来源:微信公众订阅号“走遍欧洲” 2015 12 16 日(本文仅代表作者个人观点)

本篇编辑:王昌耀


温馨提示:现微信最新版本“订阅号”已实现公众号置顶功能,广大读者可点开“金融读书会”公众号,点“置顶公众号”键,即可将“金融读书会”置顶,方便查阅。







请到「今天看啥」查看全文