专栏名称: 成都市龙江路小学中粮祥云分校

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祥云美食 | 2020.11.16—11.20

成都市龙江路小学中粮祥云分校 · 公众号 · 成都 · 2020-11-15 20:21

正文

梦想踏祥云

幸福品美食

本周推荐美食

小米排骨

小米排骨是是由猪大排、小米、红薯等作为主要食材，花椒、料酒、生抽作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。

烹饪攻略

1 小米提前浸泡一小时以上，排骨剁块用温水洗净后在凉水中浸泡半小时，以逼出血水。

2 将排骨捞出沥干水份后，加料酒、郫县豆瓣或蚝油、白糖、生抽、八角、花椒和姜米、少量干淀粉腌制半小时。

3 小米浸泡好后，滤出，与腌好的排骨混合拌匀，使其裹在表面。

4 取一只大碗将红薯切成块，垫在碗底，再放上处理好的排骨，入蒸锅，中火，上汽后再蒸二小时至排骨软熟。

本周美食推荐完毕

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